Jelovnik je iza QR kôda na stolu, recepture čuvaju sastojke i gramažu svakog jela, a vi vidite food cost svakog od njih.
Ukratko: otisnuti jelovnik treba ponovno tiskati pri svakoj promjeni, a troškovi sastojaka se mijenjaju. 4restaurants.net jelovnik stavlja iza QR kôda na stolu i povezuje ga s receptom svakog jela: sastojci, gramaža po porciji i food cost (trošak namirnica po jelu) izračunat iz recepta. Gost jelovnik čita na svom telefonu, a vi uz svaki recept imate tehničku karticu jela s porcijom u gramima. Jelovnik na stolu ažurira se iz platforme bez ponovnog tiskanja, a recept je referenca iz koje radi kuhinja.
Otisnuti jelovnik ostaje isti do sljedećeg tiskanja, a svaka promjena znači novi tisak. Digitalni jelovnik iza QR kôda na stolu ažurira se iz platforme, pa se ponuda jela mijenja bez ikakvog tiskanja. Gost ga otvara na svom telefonu, izravno s kôda na stolu, a vi njime upravljate s istog mjesta na kojem vodite recepture.
Jelo koje je uvijek isto nastaje iz jasnog recepta: 180 g pilećih prsa, 120 g krumpira, 30 ml maslinovog ulja i začini. U 4restaurants.net svaki recept upisujete sa sastojcima, težinom porcije i mjernom jedinicom. Recept je pisana referenca za jelo, pa se porcije zapisuju umjesto da se pamte.
Food cost pokazuje koliko sastojci koštaju da jelo stigne na tanjur, a mijenja se čim se promijene recept ili količine. Budući da je svako jelo upisano kao recept s težinama porcija, 4restaurants.net vam prikazuje food cost svakog jela na jelovniku, pa vidite koja jela najviše koštaju u pripremi. Podatak služi za čitanje, a odluke o jelovniku ostaju na restoranu.
Izvještaji pokazuju što se prodalo po danu, po jelu i po konobaru, pa vidite koja se jela prodaju u svakoj usluzi. Food cost iz svakog recepta stoji uz ista jela, pa se ta dva podatka mogu čitati zajedno.
Digitalni jelovnik koji gost otvara i recepture po kojima radi kuhinja vode se u istoj platformi, pa svako jelo ima jedan naziv i jedan recept. Narudžbe za stolom i izvještaji odnose se na isto jelo, pa se njegova prodaja može pratiti od jedne usluge do sljedeće.
Svaki stol ima QR kôd koji otvara jelovnik na gostovom telefonu. Jelovnik ažurirate iz platforme, pa se ponuda jela mijenja bez ikakvog tiskanja.
Iz recepta. Unosite sastojke jela s težinama porcija i mjernim jedinicama, a platforma prikazuje food cost tog jela. Podatak prati recept kako je napisan.
Da. Za svako jelo na jelovniku vidite food cost, uz težine porcija i sastojke od kojih se jelo sastoji.
Da. Izvještaji pokazuju prodaju po danu, po jelu i po konobaru, pa možete usporediti usluge i vidjeti koja se jela prodaju.
Da. Svako jelo ima vlastitu recepturu, sa svojim sastojcima, težinama porcija i mjernim jedinicama. Food cost prikazan za jelo računa se iz njegove vlastite recepture.
Da. QR kôd na stolu otvara digitalni jelovnik na gostovom telefonu, s jelima koja imate u ponudi.
Mi učitavamo vaš jelovnik, pripremamo recepture s težinama porcija i postavljamo QR kôd za vaše stolove, pa je food cost svakog jela pred vama.
4restaurants.net objavljuje vaš jelovnik iza QR kôda na stolu i povezuje ga s recepturama: težina porcije za svako jelo, food cost izračunat iz recepta i izvještaji po jelu.
Iskreni smo: evo gdje 4restaurants.net (još) nije najbolji izbor:
Prikladno za objekte koji žele znati koliko svako jelo košta u pripremi i jelovnik i recepture držati na jednom mjestu. Ako imate vrlo kratak i stalan jelovnik, pojednostavljena evidencija recepata može biti dovoljna.
| Funkcija | Ograničenje / opseg | Dostupnost |
|---|---|---|
| Rezervacije stolova i upravljanje salom | Rezervacije na tlocrtu dvorane, s stolom, brojem osoba i vremenom | dostupno |
| Digitalni jelovnik, recepture i food cost | QR jelovnik, gramaža po porciji, food cost po jelu | dostupno |
| Narudžbe za stolom | Narudžba uzeta za stolom, poslana u kuhinju iz platforme | dostupno |
| Zalihe sastojaka | Razine zaliha po sastojku, uz recepture | dostupno |
| Alergeni i HACCP | 14 EU alergena po jelu i HACCP evidencije | dostupno |
| Izvještaji o prodaji | Izvještaji po danu, jelu i konobaru; fiskalni račun izdaje blagajna objekta | dostupno |
4restaurants.net u jednoj platformi objedinjuje rezervacije stolova na tlocrtu dvorane, digitalni jelovnik s recepturama i food costom, narudžbe za stolom poslane u kuhinju, razine zaliha sastojaka i izvještaje o prodaji.
Rezervacija se upisuje u platformu, na stol za kojim sjedi grupa, s brojem osoba i vremenom. Pojavljuje se na tlocrtu dvorane, na numeriran stol.
Iz recepta. Unosite sastojke s težinama porcija, a platforma izračunava food cost jela iz sastojaka i količina u receptu.
Da. Konobar je unosi za stolom, a narudžba stiže do kuhinje iz platforme, sa svojim stavkama i stolom s kojeg je došla.
Ne. Platforma se koristi uz blagajnu objekta, koja i dalje izdaje fiskalni račun. Pokriva salu, narudžbe, zalihe i izvještaje.
Gost skenira QR kôd na stolu i na svom telefonu otvara digitalni jelovnik restorana.
Da. Uz jela se mogu označiti 14 EU alergena, a HACCP evidencije vode se u istoj platformi.
