Platforma čuva razinu zaliha svakog sastojka na istom mjestu gdje su recepture i digitalni jelovnik, pa tim vidi što kuhinja ima pri ruci.
Ukratko: restoran koji ne zna što ima u kuhinji saznaje tijekom usluge da je neki sastojak ponestao. 4restaurants.net čuva razinu zaliha svakog sastojka u istoj platformi kao i recepture, pa tim vidi što je na zalihi. Recept svakog jela navodi sastojke koje koristi, a food cost jela prikazan je uz njih. Izvještaji po danu i po jelu pokazuju što restoran prodaje, pa se stanje sastojaka može čitati zajedno s prodajom iz iste usluge. Odluke o zalihama ostaju na timu restorana.
Velik dio posla oko zaliha u restoranu odvija se na papiru ili u glavi. U 4restaurants.net razina zaliha svakog sastojka stoji u istoj platformi kao recepture i digitalni jelovnik, pa tim provjerava jedno mjesto umjesto tri. Svako jelo navodi sastojke koje koristi, s težinama porcija, a zaliha tih sastojaka je pri ruci kad god je potrebna.
Brojka o zalihama korisna je tek kad je tim čita. Platforma prikazuje razinu svakog sastojka, pa tim u jednom pogledu vidi što je pri kraju. Razine stoje uz recepte koji koriste te sastojke, pa je lako pratiti vezu između jela i njegove zalihe.
Recept svakog jela navodi sastojke, težinu porcije i mjernu jedinicu, pa tim zna što jelo troši iz kuhinje. Food cost jela izračunava se iz tog recepta i prikazuje uz njega, pa vidite koja jela najviše koštaju u pripremi. Recept je isti pisani izvor u kuhinji i na platformi.
Isti sastojak može se pojaviti u recepturama više jela, primjerice maslinovo ulje u salati i u tjestenini. Upisuje se jednom u platformu i koristi ga svaka receptura koja ga treba, pa je razina zaliha tog sastojka ista brojka za sva jela.
Zalihe su jedna strana restorana; druga je ono što izlazi iz kuhinje kao jela. Izvještaji po danu i po jelu pokazuju što se prodalo u svakoj usluzi, a tim ih može čitati uz razine zaliha. Odluke o zalihama ostaju na timu restorana.
U platformi, po sastojku, na istom mjestu gdje su recepture i digitalni jelovnik. Tim ih održava ažurnima kako se zaliha mijenja.
Svako jelo ima recept koji navodi sastojke, s težinom porcije i mjernom jedinicom svakog. Razina zaliha tih sastojaka čuva se u istoj platformi.
Izvještaji po danu i po jelu pokazuju što se prodalo u svakoj usluzi. Možete ih čitati uz razine zaliha sastojaka koje jela koriste.
Da. Svaki sastojak ima razinu zaliha u platformi, na istom mjestu kao recepture i digitalni jelovnik.
Da. Svaki sastojak ima svoju mjernu jedinicu, a recepture koje ga koriste prikazuju težinu porcije u istoj jedinici.
Da. Food cost se izračunava iz recepta, pa kad se recept promijeni, food cost tog jela izračunava se ponovno iz novog recepta.
Mi ćemo postaviti vaš popis sastojaka i recepture, pa tim vidi razine zaliha uz jela koja koristi.
4restaurants.net čuva razine zaliha sastojaka u istoj platformi kao recepture, narudžbe za stolom i izvještaje o prodaji, pa znate što imate pri ruci prije usluge.
Iskreni smo: evo gdje 4restaurants.net (još) nije najbolji izbor:
Prikladno za objekte koji žele zalihe sastojaka uz recepture i prodaju, a ne u zasebnoj bilježnici. Ako radite s vrlo malo sastojaka, pojednostavljena evidencija zaliha može biti dovoljna.
| Funkcija | Ograničenje / opseg | Dostupnost |
|---|---|---|
| Rezervacije stolova i upravljanje salom | Rezervacije na tlocrtu dvorane, s stolom, brojem osoba i vremenom | dostupno |
| Digitalni jelovnik, recepture i food cost | QR jelovnik, gramaža po porciji, food cost po jelu | dostupno |
| Narudžbe za stolom | Narudžba uzeta za stolom, poslana u kuhinju iz platforme | dostupno |
| Zalihe sastojaka | Razine zaliha po sastojku, uz recepture | dostupno |
| Alergeni i HACCP | 14 EU alergena po jelu i HACCP evidencije | dostupno |
| Izvještaji o prodaji | Izvještaji po danu, jelu i konobaru; fiskalni račun izdaje blagajna objekta | dostupno |
4restaurants.net u jednoj platformi objedinjuje rezervacije stolova na tlocrtu dvorane, digitalni jelovnik s recepturama i food costom, narudžbe za stolom poslane u kuhinju, razine zaliha sastojaka i izvještaje o prodaji.
Rezervacija se upisuje u platformu, na stol za kojim sjedi grupa, s brojem osoba i vremenom. Pojavljuje se na tlocrtu dvorane, na numeriran stol.
Iz recepta. Unosite sastojke s težinama porcija, a platforma izračunava food cost jela iz sastojaka i količina u receptu.
Da. Konobar je unosi za stolom, a narudžba stiže do kuhinje iz platforme, sa svojim stavkama i stolom s kojeg je došla.
Ne. Platforma se koristi uz blagajnu objekta, koja i dalje izdaje fiskalni račun. Pokriva salu, narudžbe, zalihe i izvještaje.
Gost skenira QR kôd na stolu i na svom telefonu otvara digitalni jelovnik restorana.
Da. Uz jela se mogu označiti 14 EU alergena, a HACCP evidencije vode se u istoj platformi.
