Blog para restaurantes
Guías para restaurantes, cafeterías y bares — breves, estructuradas y fáciles de consultar. Aprende a elegir un software de gestión, a organizar las reservas online, a calcular el food cost a partir del escandallo y a controlar el inventario y las mermas.
Guía: cómo elegir un software de gestión para restaurantes
Guide: how to choose restaurant management software — the essential features (table reservations, digital menu, kitchen orders, stock control), the Romanian legal obligations (fiscal cash register, allergens, HACCP, VAT) and the cost components to work out for a restaurant, café or bar.
Leer el artículo →Guía • ReservasOnline restaurant reservations: how they work and how to handle no-shows
Online restaurant reservations: how they work and how to handle no-shows — the flow from booking to the table chosen on the floor plan, time slots and the cancellation policy.
Leer el artículo →Guía • Food costFood cost y escandallos: cómo calcular bien el coste de un plato
Food cost and recipe cards: how to cost a dish correctly — the formula, a full recipe card with weights and prices, the effect of trim yield, target ranges by menu category and the mistakes that hide your real costs.
Leer el artículo →Guía • StockStock de ingredientes en un restaurante: cómo tenerlo bajo control
Stock de ingredientes en un restaurante: cómo tenerlo bajo control — la fórmula del consumo real frente al teórico, un ejemplo resuelto de desviación en barra y la frecuencia de inventario adecuada para cada zona.
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