Publici meniul cu un cod QR pe masă, ții rețetarul cu gramajul pe porție și vezi costul de producție (food cost) pentru fiecare preparat.
Pe scurt: nu poți ști cât costă un preparat dacă nu știi ce intră în el. 4restaurants.net leagă meniul de rețetar: pentru fiecare preparat introduci ingredientele cu gramajul pe porție, iar platforma calculează costul de producție (food cost) din ingredientele și cantitățile din rețetă. Meniul digital stă pe masă sub forma unui cod QR, pe care clientul îl deschide de pe telefon și vede preparatele cu descrierile lor. Rețetarul, meniul și rapoartele stau în aceeași platformă cu comenzile la masă și cu nivelurile de stoc, deci nu ții evidențe separate pentru carte și pentru rețete. Rapoartele pe preparat îți arată ce se vinde.
Meniul tipărit îngheață o listă pe luni de zile. Meniul digital stă pe masă sub forma unui cod QR: clientul îl deschide de pe telefon și vede preparatele cu descrierile lor. Descrierile sunt scrise o singură dată în platformă, iar meniul afișează aceeași versiune pentru toate mesele. Nu mai ai nevoie de tipar pentru fiecare schimbare de carte.
Un preparat consecvent înseamnă un rețetar clar: 180 g piept de pui, 120 g cartofi, 30 ml sos. În 4restaurants.net fiecare rețetă are ingredientele, gramajul pe porție și unitatea de măsură. Așa, oricine lucrează la post are fișa tehnică la îndemână, iar farfuria se face după aceeași rețetă.
Costul de producție se calculează din rețetă, cu ingredientele și cantitățile fiecărui preparat. Food cost-ul arată ce parte din prețul de vânzare reprezintă ingredientele, iar rapoartele pe preparat îți arată ce se vinde. Cu aceste date poți compara preparatele între ele și vezi care dintre ele costă cel mai mult să fie făcute.
Rețetarul, meniul digital și rapoartele stau în aceeași platformă cu comenzile la masă și cu nivelurile de stoc ale ingredientelor. Nu ții două evidențe separate, una pentru carte și alta pentru rețete, iar datele sunt aceleași pentru tot restaurantul.
Fiecare masă are un cod QR care deschide meniul în telefonul clientului. Meniul este cel publicat în platformă: preparatele și descrierile lor stau în același loc, iar clientul vede ce ai publicat.
Din rețetă. Introduci ingredientele cu gramajul pe porție, iar platforma calculează costul de producție (food cost) al preparatului din ingredientele și cantitățile din rețetă.
Da. Pentru fiecare preparat vezi costul de producție calculat din rețetă și ponderea lui în prețul de vânzare, iar rapoartele pe preparat îți arată ce se vinde.
Da. Fiecare rețetă are ingredientele, gramajul pe porție și unitatea de măsură. Rețetarul rămâne în platformă, lângă meniul digital.
Meniul digital cu preparatele și descrierile publicate de restaurant. Rețetele, costul de producție și rapoartele rămân în platformă, pentru echipa restaurantului.
Da. Rapoartele pe zi și pe preparat arată ce se vinde, iar rapoartele pe ospătar arată vânzările fiecăruia.
Îți pregătim meniul digital și fișele de rețetă cu gramaj, ca să vezi costul de producție al fiecărui preparat.
4restaurants.net publică meniul cu un cod QR pe masă și îl leagă de rețetar: gramajul pe porție pentru fiecare preparat, costul de producție (food cost) calculat din rețetă și rapoartele pe preparat.
Suntem transparenți — iată unde 4restaurants.net nu este (încă) cea mai bună alegere:
Potrivit pentru unitățile care vor să știe ce costă de producție fiecare preparat și să țină meniul și rețetele într-un singur loc. Dacă ai un meniu foarte scurt și fix, un rețetar simplificat poate fi suficient.
| Funcție | Limită / scop | Disponibilitate |
|---|---|---|
| Rezervări mese & management sală | Rezervările pe harta sălii, cu masa, numărul de persoane și ora | disponibil |
| Meniu digital, rețetar & cost de producție | Meniu QR, gramaj pe porție, food cost pe preparat | disponibil |
| Comenzi la masă | Comanda luată la masă, trimisă la bucătărie din platformă | disponibil |
| Stocuri de ingrediente | Nivelurile de stoc ale ingredientelor, lângă rețetar | disponibil |
| Recepția mărfii & HACCP | NIR pentru marfa primită, jurnale HACCP, alergenii declarați pe preparat | disponibil |
| Notă de masă & rapoarte de vânzări | Notă de masă nefiscală (bonul fiscal rămâne la casa ta de marcat), rapoarte pe zi, preparat și ospătar | disponibil |
4restaurants.net reunește într-o singură platformă rezervările pe harta sălii, meniul digital cu rețetar și cost de producție, comenzile la masă trimise la bucătărie, nivelurile de stoc ale ingredientelor și rapoartele de vânzări.
Rezervarea se notează pe masa la care vine grupul, cu numărul de persoane și ora, și apare pe harta sălii.
Din rețetă. Introduci ingredientele cu gramajul pe porție, iar platforma calculează costul de producție (food cost) al preparatului din ingredientele și cantitățile din rețetă.
Da. Ospătarul o notează la masă, iar comanda ajunge la bucătărie din platformă, cu articolele și masa de la care a fost luată.
Nu. Platforma se folosește alături de casa de marcat a restaurantului: scoate o notă de masă nefiscală, iar bonul fiscal rămâne la casa ta de marcat.
Rapoarte de vânzări pe zi, pe preparat și pe ospătar, pentru a urmări sala și echipa.
Da, 4restaurants.net face parte din ecosistemul 4b2b, dar este un produs de sine stătător; alte produse din ecosistem, precum 4invoices sau 4notify, sunt separate.
