Το μενού βρίσκεται πίσω από έναν κωδικό QR πάνω στο τραπέζι, και το συνταγολόγιο κρατά τα υλικά και το βάρος μερίδας κάθε πιάτου, ώστε να βλέπετε το food cost του καθενός.
Εν συντομία: ένα έντυπο μενού δύσκολα μένει ενημερωμένο, και είναι εύκολο να χάσετε τον έλεγχο του κόστους κάθε πιάτου. Το 4restaurants.net συνδέει το μενού με το συνταγολόγιο: για κάθε πιάτο καταχωρίζετε τα υλικά του με τα βάρη των μερίδων, και η πλατφόρμα δείχνει το food cost του πιάτου. Το μενού με QR στο τραπέζι ενημερώνεται από την πλατφόρμα, χωρίς νέα εκτύπωση, και η συνταγή είναι η αναφορά βάσει της οποίας δουλεύει η κουζίνα.
Ένα έντυπο μενού μένει το ίδιο μέχρι την επόμενη εκτύπωση, και κάθε αλλαγή σημαίνει νέα εκτύπωση. Το ψηφιακό μενού πίσω από τον κωδικό QR πάνω στο τραπέζι ενημερώνεται από την πλατφόρμα, οπότε τα πιάτα που προσφέρετε αλλάζουν χωρίς να τυπώνεται τίποτα. Ο πελάτης το ανοίγει στο δικό του κινητό, απευθείας από τον κωδικό του τραπεζιού, και εσείς το διαχειρίζεστε από το ίδιο σημείο με το συνταγολόγιο.
Ένα πιάτο που βγαίνει ίδιο κάθε φορά ξεκινά από μια σαφή συνταγή: 180 γρ. στήθος κοτόπουλου, 120 γρ. πατάτες, 30 ml ελαιόλαδο, και τα μπαχαρικά. Στο 4restaurants.net καταχωρίζετε κάθε συνταγή με τα υλικά της, το βάρος μερίδας του καθενός και τη μονάδα μέτρησης που χρησιμοποιείτε. Η συνταγή είναι η γραπτή αναφορά του πιάτου, οπότε οι μερίδες καταγράφονται και δεν στηρίζονται στη μνήμη.
Το food cost είναι το κόστος των υλικών που χρειάζεται ένα πιάτο για να σερβιριστεί, και αλλάζει όταν αλλάζει μια συνταγή ή οι ποσότητες της. Επειδή κάθε πιάτο είναι καταγεγραμμένο ως συνταγή με τα βάρη των μερίδων του, το 4restaurants.net δείχνει το food cost κάθε πιάτου του μενού, ώστε να βλέπετε ποια πιάτα κοστίζουν περισσότερο στην παρασκευή. Ο αριθμός είναι για ανάγνωση, και οι αποφάσεις για το μενού μένουν στην επιχείρηση.
Οι αναφορές δείχνουν τι πουλήθηκε ανά ημέρα, ανά πιάτο και ανά σερβιτόρο, ώστε να βλέπετε ποια πιάτα πωλούνται σε κάθε σέρβις. Το food cost της κάθε συνταγής βρίσκεται δίπλα στα ίδια πιάτα, οπότε τα δύο μπορούν να διαβάζονται μαζί.
Το ψηφιακό μενού που ανοίγει ο πελάτης και το συνταγολόγιο από το οποίο δουλεύει η κουζίνα βρίσκονται στην ίδια πλατφόρμα, οπότε κάθε πιάτο έχει ένα όνομα και μία συνταγή. Οι παραγγελίες στο τραπέζι και οι αναφορές έχουν πάντα το ίδιο πιάτο, ώστε οι πωλήσεις του να παρακολουθούνται από το ένα σέρβις στο επόμενο.
Κάθε τραπέζι έχει έναν κωδικό QR που ανοίγει το μενού στο κινητό του πελάτη. Ενημερώνετε το μενού από την πλατφόρμα, και τα πιάτα που προσφέρετε αλλάζουν χωρίς καμία νέα εκτύπωση.
Από τη συνταγή του. Καταχωρίζετε τα υλικά του πιάτου με τα βάρη των μερίδων και τις μονάδες μέτρησης, και η πλατφόρμα δείχνει το food cost του πιάτου. Ο αριθμός ακολουθεί τη συνταγή όπως είναι γραμμένη.
Ναι. Για κάθε πιάτο του μενού βλέπετε το food cost του, δίπλα στα βάρη των μερίδων και στα υλικά από τα οποία αποτελείται.
Ναι. Οι αναφορές δείχνουν τι πουλήθηκε ανά ημέρα, ανά πιάτο και ανά σερβιτόρο, ώστε να συγκρίνετε τα σέρβις και να βλέπετε ποια πιάτα πωλούνται.
Ναι. Κάθε πιάτο έχει τη δική του συνταγή, με τα υλικά, τα βάρη μερίδων και τις μονάδες μέτρησής της. Το food cost που εμφανίζεται για ένα πιάτο είναι αυτό που υπολογίζεται από τη δική του συνταγή.
Ναι. Ο κωδικός QR πάνω στο τραπέζι ανοίγει το ψηφιακό μενού στο κινητό του πελάτη, με τα πιάτα που προσφέρετε.
Καταχωρίζουμε το μενού σας, φτιάχνουμε το συνταγολόγιο με τα βάρη των μερίδων και στήνουμε τους κωδικούς QR για τα τραπέζια σας, ώστε να βλέπετε το food cost κάθε πιάτου.
4restaurants.net δημοσιεύει το μενού πίσω από έναν κωδικό QR πάνω στο τραπέζι και το συνδέει με το συνταγολόγιο: βάρος μερίδας για κάθε πιάτο, food cost υπολογισμένο από τη συνταγή και αναφορές ανά πιάτο.
Είμαστε διαφανείς — εδώ το 4restaurants.net δεν είναι (ακόμη) η καλύτερη επιλογή:
Κατάλληλο για επιχειρήσεις που θέλουν να ξέρουν πόσο κοστίζει η παρασκευή κάθε πιάτου και να κρατούν μενού και συνταγές σε ένα σημείο. Αν έχετε ένα πολύ μικρό και σταθερό μενού, ένα απλοποιημένο συνταγολόγιο μπορεί να αρκεί.
| Λειτουργία | Όριο / πεδίο | Διαθεσιμότητα |
|---|---|---|
| Κρατήσεις τραπεζιών & διαχείριση αίθουσας | Κρατήσεις στην κάτοψη της αίθουσας, με τραπέζι, αριθμό ατόμων και ώρα | διαθέσιμο |
| Ψηφιακό μενού, συνταγολόγιο & food cost | Μενού QR, βάρος μερίδας, food cost ανά πιάτο | διαθέσιμο |
| Παραγγελίες στο τραπέζι | Παραγγελία στο τραπέζι, αποστολή στην κουζίνα από την πλατφόρμα | διαθέσιμο |
| Επίπεδα αποθέματος υλικών | Επίπεδα αποθέματος ανά υλικό, δίπλα στο συνταγολόγιο | διαθέσιμο |
| Οθόνη κουζίνας | Κατάσταση κάθε παραγγελίας: νέα, σε προετοιμασία, έτοιμη, σερβιρισμένη | διαθέσιμο |
| Αναφορές πωλήσεων | Αναφορές ανά ημέρα, πιάτο και σερβιτόρο· μη φορολογικός λογαριασμός τραπεζιού | διαθέσιμο |
4restaurants.net συγκεντρώνει σε μία πλατφόρμα τις κρατήσεις τραπεζιών στην κάτοψη της αίθουσας, το ψηφιακό μενού με συνταγολόγιο και food cost, τις παραγγελίες στο τραπέζι που αποστέλλονται στην κουζίνα, τα επίπεδα αποθέματος των υλικών και τις αναφορές πωλήσεων.
Η κράτηση καταχωρίζεται στην πλατφόρμα, στο τραπέζι όπου κάθεται η παρέα, με τον αριθμό ατόμων και την ώρα. Εμφανίζεται στην κάτοψη της αίθουσας, στο αντίστοιχο τραπέζι.
Από τη συνταγή. Καταχωρίζετε τα υλικά με τα βάρη μερίδων, και η πλατφόρμα υπολογίζει το κόστος παρασκευής (food cost) του πιάτου από τα υλικά και τις ποσότητες της συνταγής.
Ναι. Ο σερβιτόρος την καταχωρίζει στο τραπέζι, και η παραγγελία φτάνει στην κουζίνα από την πλατφόρμα, με τα είδη της και το τραπέζι από το οποίο προήλθε.
Όχι. Το 4restaurants.net δεν είναι σύστημα ταμείου· την απόδειξη συνεχίζει να την εκδίδει η δική σας ταμειακή μηχανή. Καλύπτει την αίθουσα, τις παραγγελίες, τα αποθέματα και τις αναφορές.
Αναφορές πωλήσεων ανά ημέρα, ανά πιάτο και ανά σερβιτόρο, για να παρακολουθείτε την αίθουσα και την ομάδα.
Ναι. Κάθε παραγγελία έχει κατάσταση: νέα, σε προετοιμασία, έτοιμη ή σερβιρισμένη, και φαίνεται στην οθόνη της κουζίνας.
