Platforma glabā katras sastāvdaļas krājumu līmeni tajā pašā vietā kā receptūru bibliotēku un digitālo ēdienkarti, lai komanda redzētu, kas virtuvei ir pieejams.
Īsumā: restorāns, kas nezina, kas virtuvē ir pieejams, dienesta laikā uzzina, ka kāda sastāvdaļa ir beigusies. 4restaurants.net glabā katras sastāvdaļas krājumu līmeni tajā pašā platformā, kur receptūras, lai komanda redzētu, kas ir krājumā. Katra ēdiena receptūrā uzskaitītas tā izmantotās sastāvdaļas, un blakus tām parādītas šī ēdiena izejvielu izmaksas. Pārskati pa dienām un pa ēdieniem rāda, ko restorāns pārdod.
Liela daļa krājumu darba restorānā notiek uz papīra vai kāda galvā. 4restaurants.net katras sastāvdaļas krājumu līmenis atrodas tajā pašā platformā kā receptūru bibliotēka un digitālā ēdienkarte, tāpēc komanda pārbauda vienu vietu, nevis trīs. Katrs ēdiens uzskaita savas sastāvdaļas ar porciju svariem, un šo sastāvdaļu krājumi ir redzami, kad vien tie nepieciešami.
Krājumu skaitlis ir noderīgs tikai tad, ja komanda to lasa. Platforma parāda katras sastāvdaļas līmeni, tāpēc komanda var vienā skatienā redzēt, kam drīz pietrūks. Līmeņi atrodas blakus receptūrām, kas izmanto šīs sastāvdaļas, tāpēc saikni starp ēdienu un tā krājumu ir viegli izsekot.
Receptūra uzskaita katru ēdiena sastāvdaļu ar tās porcijas svaru un mērvienību, tāpēc komanda zina, ko šis ēdiens prasa no virtuves. Ēdiena izejvielu izmaksas aprēķinātas no šīs receptūras un parādītas blakus tai, lai redzētu, kuru pagatavošana izmaksā visvairāk. Receptūra ir tas pats rakstiskais atskaites punkts virtuvē un platformā.
Viena un tā pati sastāvdaļa var parādīties vairāku ēdienu receptūrās, piemēram, olīveļļa gan salātos, gan makaronu ēdienos. Tā ir ierakstīta vienreiz un izmantota katrā receptūrā, kurai tā vajadzīga, tāpēc tās krājuma līmenis ir viens un tas pats skaitlis visiem.
Platformā, katrai sastāvdaļai atsevišķi, tajā pašā vietā kā receptūru bibliotēka un digitālā ēdienkarte. Komanda uztur līmeņus aktuālus, kad krājums mainās.
Katram ēdienam ir receptūra, kas uzskaita tā sastāvdaļas ar katras porcijas svaru un mērvienību. Šo sastāvdaļu krājuma līmenis tiek glabāts tajā pašā platformā.
Jā. Pārskati pa dienām un pa ēdieniem rāda, kas pārdots katrā dienestā. Tos var lasīt blakus ēdienos izmantoto sastāvdaļu krājumu līmeņiem.
Jā. Katrai sastāvdaļai platformā ir savs krājuma līmenis, glabāts tajā pašā vietā kā receptūras un digitālā ēdienkarte.
Jā. Katrai sastāvdaļai ir sava mērvienība, un receptūras, kas to izmanto, rāda porcijas svaru tajā pašā mērvienībā.
Jā. Izejvielu izmaksas tiek aprēķinātas no receptūras, tāpēc, mainoties receptūrai, šī ēdiena izmaksas tiek aprēķinātas no jaunās receptūras.
Iestatīsim jūsu sastāvdaļu sarakstu un receptūru bibliotēku, lai komanda redzētu krājumu līmeņus blakus ēdieniem, kurus tā gatavo.
4restaurants.net uztur sastāvdaļu krājumu līmeņus tajā pašā platformā, kur receptūru bibliotēka, pasūtījumi pie galda un pārdošanas pārskati, lai pirms dienesta zinātu, kas ir pieejams.
Esam atklāti — šeit 4restaurants.net nav (vēl) labākā izvēle:
Labi piemērots iestādēm, kuras vēlas redzēt sastāvdaļu krājumu līmeņus blakus receptūrām un pārdošanai, nevis atsevišķā burtnīcā. Ja strādājat ar ļoti nelielu sastāvdaļu skaitu, vienkāršots krājumu reģistrs var būt pietiekams.
| Funkcija | Ierobežojums / darbības joma | Pieejamība |
|---|---|---|
| Galdu rezervācijas un zāles plāns | Rezervācijas zāles plānā ar galdu, personu skaitu un laiku | pieejams |
| Digitālā ēdienkarte, receptūras un izejvielu izmaksas | QR ēdienkarte, porciju svars, izejvielu izmaksas katram ēdienam | pieejams |
| Pasūtījumi pie galda | Pasūtījums ņemts pie galda, nosūtīts uz virtuvi no platformas | pieejams |
| Ingredientu krājumi | Ingredientu krājumu līmeņi | pieejams |
| Alergēni un HACCP | 14 ES alergēni pa ēdieniem un HACCP žurnāli | pieejams |
| Pārdošanas pārskati | Pārskati pa dienām, ēdieniem un viesmīļiem; fiskālo čeku izdod restorāna kases aparāts | pieejams |
4restaurants.net vienā platformā apvieno galdu rezervācijas zāles plānā, digitālo ēdienkarti ar receptūrām un izejvielu izmaksām, pasūtījumus pie galda, kas nosūtīti uz virtuvi, sastāvdaļu krājumu līmeņus un pārdošanas pārskatus.
Rezervāciju ieraksta platformā, uz galda, pie kura sēž grupa, norādot personu skaitu un laiku. Tā parādās zāles plānā, uz numurēta galda.
No receptūras. Ievadiet sastāvdaļas ar porciju svaru, un platforma aprēķina ēdiena izejvielu izmaksas pēc receptūrā norādītajām sastāvdaļām un daudzumiem.
Jā. Viesmīlis pasūtījumu ņem pie galda, un tas nonāk virtuvē no platformas, ar ēdieniem un galdu, no kura tas ņemts.
Nē. 4restaurants.net izmanto līdzās restorāna kases aparātam, kas joprojām izdod fiskālo čeku.
Viesis, skenējot QR kodu uz galda, atver restorāna digitālo ēdienkarti savā tālrunī.
Jā. Pie ēdieniem var atzīmēt 14 ES alergēnus, un HACCP žurnālus ved tajā pašā platformā.
