Platforma vodi stanje svakog sastojka na istom mestu kao recepturu i digitalni meni, pa ekipa vidi šta kuhinja ima pri ruci.
Ukratko: restoran koji ne zna šta ima u kuhinji saznaje u toku usluge da je neki sastojak ponestao. 4restaurants.net vodi stanje svakog sastojka na istoj platformi kao recepture, pa ekipa vidi šta je na stanju. Receptura svakog jela navodi sastojke koje koristi, a cena koštanja tog jela prikazana je pored njih. Podatak o zalihama tako stoji uz recepturu i prodaju, a ne u odvojenoj svesci. Izveštaji po danu i po jelu pokazuju šta restoran prodaje.
Veliki deo posla oko zaliha u restoranu odvija se na papiru ili u glavi. U 4restaurants.net stanje svakog sastojka nalazi se na istoj platformi kao recepture i digitalni meni, pa ekipa proverava jedno mesto umesto tri. Svako jelo navodi sastojke koje koristi, sa gramažom po porciji, a stanje tih sastojaka je pri ruci kad god zatreba.
Podatak o zalihama vredi samo ako ga ekipa čita. Platforma prikazuje nivo svakog sastojka, pa se na prvi pogled vidi šta je pri kraju. Nivoi stoje pored receptura koje koriste te sastojke, pa je veza između jela i njegove zalihe laka za praćenje.
Receptura navodi svaki sastojak jela s gramažom po porciji i jedinicom mere, pa ekipa zna šta jelo uzima iz kuhinje. Cena koštanja jela izračunata je iz te recepture i prikazana pored nje, pa vidite koja jela najviše koštaju u pripremi. Receptura je pisana referenca i u kuhinji i na platformi.
Isti sastojak može da se nađe u recepturama nekoliko jela, na primer maslinovo ulje u salati i u testenini. Upisuje se jednom na platformu, a koristi ga svaka receptura koja ga koristi, pa je stanje tog sastojka isto za sve njih.
Zalihe su jedna strana restorana, a druga je ono što iz kuhinje izlazi kao jelo. Izveštaji po danu i po jelu pokazuju šta se prodalo u svakoj smeni, a ekipa ih može čitati zajedno sa stanjem zaliha. Odluke o zalihama ostaju u rukama ekipe restorana.
Na platformi, po sastojku, na istom mestu kao recepture i digitalni meni. Ekipa drži podatke ažurnim kako se zaliha menja.
Svako jelo ima recepturu koja navodi njegove sastojke, sa gramažom po porciji i jedinicom mere za svaki. Stanje tih sastojaka drži se na istoj platformi.
Izveštaji po danu i po jelu pokazuju šta se prodalo u svakoj smeni. Možete da ih čitate pored stanja zaliha onih sastojaka koje ta jela koriste.
Da. Svaki sastojak ima svoje stanje zaliha na platformi, na istom mestu kao recepture i digitalni meni.
Da. Svaki sastojak ima svoju jedinicu mere, a recepture koje ga koriste prikazuju gramažu porcije u istoj jedinici.
Da. Cena koštanja se računa iz recepture, pa kad se receptura promeni, cena koštanja tog jela ponovo se računa iz nove recepture.
Mi ćemo postaviti listu sastojaka i recepturu, pa ekipa vidi stanje zaliha pored jela koja koristi.
4restaurants.net vodi stanje zaliha sastojaka na istoj platformi kao recepture, porudžbine za stolom i izveštaje o prodaji, pa znate šta imate pri ruci pre usluge.
Bićemo otvoreni, evo gde 4restaurants.net još nije najbolji izbor:
Pogodno za objekte koje zanima stanje sastojaka pored receptura i prodaje, a ne u odvojenoj svesci. Ako radite s vrlo malo sastojaka, pojednostavljena evidencija može biti dovoljna.
| Funkcija | Ograničenje / obuhvat | Dostupnost |
|---|---|---|
| Rezervacije stolova i upravljanje salom | Rezervacije na planu sale, sa stolom, brojem osoba i vremenom | dostupno |
| Digitalni meni, receptura i cena koštanja | QR meni, gramaža po porciji, cena koštanja po jelu | dostupno |
| Porudžbine za stolom | Porudžbina uzeta za stolom i poslata u kuhinju | dostupno |
| Stanje zaliha sastojaka | Stanje zaliha po sastojku, na istoj platformi kao recepture | dostupno |
| Alergeni i meni | 14 alergena EU uz jela i oznaka rasprodatih jela (86) u QR meniju | dostupno |
| Izveštaji o prodaji | Izveštaji po danu, jelu i konobaru i menu engineering | dostupno |
4restaurants.net u jednoj platformi spaja rezervacije na planu sale, digitalni meni s recepturom i cenom koštanja, porudžbine za stolom poslate u kuhinju, stanje zaliha sastojaka i izveštaje o prodaji, bez povezivanja više odvojenih sistema.
Rezervacija se upisuje na sto na kome sedi grupa, s brojem osoba i vremenom, i pojavljuje se na planu sale sa numerisanim stolovima.
Iz recepture. Unesete sastojke s gramažom po porciji, a platforma izračunava cenu koštanja jela iz sastojaka i količina u recepturi.
Da. Konobar je unese za stolom, a porudžbina stiže u kuhinju sa platforme, s stavkama i stolom sa kojeg je došla.
Ne. Platforma se koristi uz sopstvenu kasu objekta: štampa nefiskalni račun stola, a fiskalni račun i dalje izdaje kasa.
Izveštaje po danu, po jelu i po konobaru, za praćenje prodaje u sali i u ekipi.
Porudžbine se prikazuju na ekranu kuhinje sa statusima, recepture prikazuju 14 alergena EU, a platforma ima HACCP evidencije i prijem robe (NIR).
