Menü, masadaki bir QR kodun arkasında yer alır; reçete kitabı her yemeğin malzemelerini ve porsiyon ağırlığını tutar, böylece her birinin gıda maliyetini görürsünüz.
Kısaca: basılı bir menüyü güncel tutmak zordur ve bir yemeğin gıda maliyeti gözden kaçabilir. 4restaurants.net menüyü reçete kitabına bağlar: her yemek için malzemelerini porsiyon ağırlıklarıyla girersiniz, platform da o yemeğin gıda maliyetini (food cost) gösterir. Masadaki QR menü, yeniden basılmadan platformdan güncellenir. Böylece her yemeğin malzeme maliyeti, reçetesiyle birlikte aynı yerde durur. Mutfak da çalışırken bu reçeteyi referans alır.
Basılı bir menü, yeni bir baskı yapılana kadar aynı kalır; her değişiklik yeniden baskı anlamına gelir. Masadaki QR koddan açılan dijital menü ise platformdan güncellenir: menüdeki yemekler, hiçbir şey yeniden basılmadan değişir. Misafir menüyü kendi telefonunda, masadaki koddan açar; siz de onu reçete kitabınızla aynı yerden yönetirsiniz.
Tutarlı bir yemek, net bir reçeteyle başlar: 180 g tavuk göğsü, 120 g patates, 30 ml zeytinyağı ve baharatlar. 4restaurants.net’te her reçeteyi malzemeleri, her birinin porsiyon ağırlığı ve kullanılan ölçü birimiyle kaydedersiniz. Reçete, yemeğin yazılı referansıdır; porsiyonlar hafızaya değil, kayda dayanır.
Gıda maliyeti, bir yemeği hazırlamanın malzeme maliyetini gösterir ve reçete ya da miktarlar değiştiğinde değişir. Her yemek, porsiyon ağırlıklarıyla birlikte bir reçete olarak yazıldığı için 4restaurants.net, menüdeki her yemeğin gıda maliyetini gösterir; hangi yemeklerin en çok maliyet getirdiğini böylece görebilirsiniz. Rakamı okumak içindir; menüyle ilgili kararlar restoranda kalır.
Raporlar, her gün, her yemek ve her garson için neyin satıldığını gösterir; böylece her serviste hangi yemeklerin sattığını karşılaştırabilirsiniz. Her reçetedeki gıda maliyeti, aynı yemeklerin yanında durur; ikisi birlikte okunabilir.
Her masanın bir QR kodu vardır; kod, menüyü misafirin telefonunda açar. Menüyü platformdan güncellersiniz ve sunulan yemekler, hiçbir şey yeniden basılmadan değişir.
Reçeteden. Yemeğin malzemelerini porsiyon ağırlıklarıyla ve ölçü birimleriyle girersiniz; platform o yemeğin gıda maliyetini gösterir. Rakam, reçetenin yazıldığı gibi hesaplanır.
Evet. Menüdeki her yemek için gıda maliyetini, onu oluşturan porsiyon ağırlıkları ve malzemelerle birlikte görürsünüz.
Evet. Raporlar, her gün, her yemek ve her garson için satışları gösterir; böylece servisleri karşılaştırıp hangi yemeklerin sattığını görebilirsiniz.
Evet. Her yemeğin kendi reçetesi vardır: malzemeleri, porsiyon ağırlıkları ve ölçü birimleri. Yemek için gösterilen gıda maliyeti, kendi reçetesinden hesaplanandır.
Evet. Masadaki QR kod, misafirin telefonunda dijital menüyü açar; sunduğunuz yemeklerle birlikte.
Menünüzü yükleyelim, porsiyon ağırlıklarıyla reçete kitabını oluşturalım ve masalarınız için QR kodu ayarlayalım; böylece her yemeğin gıda maliyeti hazır olarak görünsün.
4restaurants.net menünüzü masadaki bir QR kodun arkasına koyar ve reçete kitabına bağlar: yemek başına porsiyon ağırlığı, reçeteden hesaplanan gıda maliyeti ve yemek bazında satış raporları.
Şeffaf olalım — 4restaurants.net’in (henüz) en iyi seçenek olmadığı yerler şunlardır:
Her yemeğin gıda maliyetini bilmek ve menüyü yeniden basmadan değiştirmek isteyen işletmelere uygundur. Çok kısa ve sabit bir menünüz varsa, sadeleştirilmiş bir reçete kitabı yeterli olabilir.
| Özellik | Sınır / kapsam | Kullanılabilirlik |
|---|---|---|
| Masa rezervasyonları ve salon yönetimi | Salon planında rezervasyonlar: masa, kişi sayısı ve saat | mevcut |
| Dijital menü, reçete ve gıda maliyeti | QR menü, porsiyon ağırlığı, yemek başına gıda maliyeti | mevcut |
| Masada sipariş | Masada alınan sipariş, mutfağa iletilir | mevcut |
| Malzeme stok seviyeleri | Her malzemenin stok seviyesi, reçetelerle aynı platformda | mevcut |
| Alerjenler ve menü | Yemeklerde 14 AB alerjeni ve QR menüde tükenen yemek işareti (86) | mevcut |
| Satış raporları | Gün, yemek ve garson bazında raporlar; menü mühendisliği | mevcut |
4restaurants.net; salon planındaki masa rezervasyonlarını, reçete kitabı ve gıda maliyeti içeren dijital menüyü, masadan mutfağa giden siparişleri, malzeme stok seviyelerini ve satış raporlarını tek bir platformda bir araya getirir — birden çok ayrı sistem kullanmadan.
Rezervasyonlar salon planına, grubun oturacağı masaya işlenir; masalar numaralıdır, her rezervasyonda saat ve kişi sayısı görünür.
Reçeteden. Malzemeleri porsiyon ağırlıklarıyla girersiniz; platform, reçetedeki malzeme ve miktarlardan yemeğin gıda maliyetini hesaplar.
Garson siparişi masada alır ve platform siparişi, yemekleri ve masasıyla birlikte mutfağa iletir.
Hayır. Platform işletmenin kendi yazar kasasının yanında kullanılır: mali olmayan bir masa hesabı yazdırır, mali fişi ise yazar kasa vermeye devam eder.
Misafir masadaki QR kodu okutur ve restoranın dijital menüsünü telefonunda açar.
Siparişler mutfak ekranında durumlarıyla görünür, reçeteler 14 AB alerjenini gösterir; platformda HACCP kayıtları ve mal kabul (NIR) de bulunur.
