Platform her malzemenin stok seviyesini reçete kitabı ve dijital menüyle aynı yerde tutar; ekip, mutfakta neyin elinin altında olduğunu görebilir.
Kısaca: mutfakta neyin olduğunu bilmeyen bir restoran, bir malzemenin tükendiğini servis sırasında öğrenir. 4restaurants.net, her malzemenin stok seviyesini reçetelerle aynı platformda tutar; ekip de stokta neyin olduğunu görebilir. Her yemeğin reçetesi kullandığı malzemeleri listeler ve yemeğin gıda maliyeti bunların yanında gösterilir. Gün ve yemek bazındaki raporlar ise restoranın neyi sattığını gösterir.
Restoranlardaki stok işinin büyük kısmı kâğıt üzerinde ya da birinin aklında yürür. 4restaurants.net’te her malzemenin stok seviyesi, reçete kitabı ve dijital menüyle aynı platformda durur; ekip üç yer yerine tek yere bakar. Her yemek, kullandığı malzemeleri porsiyon ağırlıklarıyla listeler ve bu malzemelerin stoğu, ihtiyaç duyulduğunda okunmaya hazırdır.
Stok rakamı, ancak ekip onu okursa işe yarar. Platform her malzemenin seviyesini gösterir; ekip neyin azaldığını bir bakışta görebilir. Seviyeler, bu malzemeleri kullanan reçetelerin yanında durur; böylece bir yemek ile stoğu arasındaki bağlantı kolayca izlenir.
Bir reçete, her yemeğin malzemelerini porsiyon ağırlığı ve ölçü birimiyle listeler; ekip, o yemeğin mutfaktan neyi kullandığını bilir. Yemeğin gıda maliyeti bu reçeteden hesaplanır ve yanında gösterilir; hangi yemeklerin en çok maliyet getirdiğini böylece görebilirsiniz. Reçete, mutfakta ve platformda aynı yazılı referanstır.
Aynı malzeme birden çok yemeğin reçetesinde yer alabilir; örneğin zeytinyağı hem salatada hem makarnada kullanılır. Platformda bir kez kaydedilir ve onu kullanan her reçete, o malzemenin aynı stok seviyesini kullanır; yani stok rakamı hepsi için aynıdır.
Platformda, malzeme bazında; reçete kitabı ve dijital menüyle aynı yerde. Stok değiştikçe ekip seviyeleri günceller.
Her yemeğin, malzemelerini porsiyon ağırlığı ve ölçü birimiyle listeleyen bir reçetesi vardır. Bu malzemelerin stok seviyesi aynı platformda tutulur.
Evet. Gün ve yemek bazındaki raporlar, her serviste neyin sattığını gösterir; bunları malzemelerin stok seviyeleriyle yan yana okuyabilirsiniz.
Evet. Her malzemenin platformda kendi stok seviyesi vardır; reçeteler ve dijital menüyle aynı yerde tutulur.
Evet. Her malzemenin bir ölçü birimi vardır; onu kullanan reçeteler porsiyon ağırlığını aynı birimle gösterir.
Evet. Gıda maliyeti reçeteden hesaplandığı için reçete değiştiğinde yemeğin gıda maliyeti yeni reçeteden yeniden hesaplanır.
Malzeme listenizi ve reçete kitabınızı kuralım; ekibiniz her malzemenin stok seviyesini, kullandığı yemeklerin yanında görsün.
4restaurants.net, malzeme stok seviyelerini reçete kitabı, masadan siparişler ve satış raporlarıyla aynı platformda tutar; servisten önce elinizde neyin olduğunu böylece bilirsiniz.
Şeffaf olalım — 4restaurants.net’in (henüz) en iyi seçenek olmadığı yerler şunlardır:
Malzeme stoklarını ayrı bir deftere değil, reçetelerin ve satışların yanında görmek isteyen işletmelere uygundur. Çok az malzeme ile çalışıyorsanız, sadeleştirilmiş bir stok kaydı yeterli olabilir.
| Özellik | Sınır / kapsam | Kullanılabilirlik |
|---|---|---|
| Masa rezervasyonları ve salon yönetimi | Salon planında rezervasyonlar: masa, kişi sayısı ve saat | mevcut |
| Dijital menü, reçete ve gıda maliyeti | QR menü, porsiyon ağırlığı, yemek başına gıda maliyeti | mevcut |
| Masada sipariş | Masada alınan sipariş, mutfağa iletilir | mevcut |
| Malzeme stok seviyeleri | Her malzemenin stok seviyesi, reçetelerle aynı platformda | mevcut |
| Alerjenler ve menü | Yemeklerde 14 AB alerjeni ve QR menüde tükenen yemek işareti (86) | mevcut |
| Satış raporları | Gün, yemek ve garson bazında raporlar; menü mühendisliği | mevcut |
4restaurants.net; salon planındaki masa rezervasyonlarını, reçete kitabı ve gıda maliyeti içeren dijital menüyü, masadan mutfağa giden siparişleri, malzeme stok seviyelerini ve satış raporlarını tek bir platformda bir araya getirir — birden çok ayrı sistem kullanmadan.
Rezervasyonlar salon planına, grubun oturacağı masaya işlenir; masalar numaralıdır, her rezervasyonda saat ve kişi sayısı görünür.
Reçeteden. Malzemeleri porsiyon ağırlıklarıyla girersiniz; platform, reçetedeki malzeme ve miktarlardan yemeğin gıda maliyetini hesaplar.
Garson siparişi masada alır ve platform siparişi, yemekleri ve masasıyla birlikte mutfağa iletir.
Hayır. Platform işletmenin kendi yazar kasasının yanında kullanılır: mali olmayan bir masa hesabı yazdırır, mali fişi ise yazar kasa vermeye devam eder.
Misafir masadaki QR kodu okutur ve restoranın dijital menüsünü telefonunda açar.
Siparişler mutfak ekranında durumlarıyla görünür, reçeteler 14 AB alerjenini gösterir; platformda HACCP kayıtları ve mal kabul (NIR) de bulunur.
