Menu je za QR kódem na stole, receptura obsahuje suroviny a gramáž každé porce a u každého pokrmu vidíte jeho food cost.
Stručně: vytištěné menu je třeba při každé změně přetisknout a náklady na suroviny se mění průběžně. 4restaurants.net propojí menu s recepturami: u každého pokrmu zadáte suroviny s gramáží porce a platforma ukáže food cost tohoto pokrmu. QR menu na stole se aktualizuje z platformy bez přetisku a receptura je podklad, podle kterého pracuje kuchyně. Hosté si menu přečtou ve svém telefonu a vy máte u každého pokrmu technickou kartu i s food costem.
Vytištěné menu zůstává beze změny, dokud nedojde k dalšímu tisku, a každá změna znamená nový tisk. Digitální menu za QR kódem na stole se aktualizuje z platformy, takže nabídka pokrmů se změní bez jakéhokoli tisku. Host ho otevře na vlastním telefonu přímo z kódu na stole a spravujete ho na stejném místě jako receptury.
Pokrm, který chutná pořád stejně, začíná jasnou recepturou: 180 g kuřecího prsa, 120 g brambor, 10 ml olivového oleje a koření podle potřeby. V 4restaurants.net zapíšete každou recepturu se surovinami, gramáží každé z nich a jednotkou měření. Receptura je písemný podklad pro pokrm, takže porce se zapisují a nespoléhá se na paměť.
Food cost udává, kolik stojí suroviny jednoho pokrmu, než se dostane na talíř. Mění se pokaždé, když se změní receptura nebo její množství. Protože je každý pokrm zapsaný jako receptura s gramáží porce, 4restaurants.net vám ukáže food cost každého pokrmu v menu, takže vidíte, které pokrmy jsou nejdražší na přípravu. Údaj slouží jako podklad, o nabídce menu ale rozhoduje restaurace.
Přehledy ukazují, co se prodalo za den, podle pokrmu a podle číšníka, takže vidíte, které pokrmy se v každé službě prodávají. Food cost každé receptury je vedle stejných pokrmů, takže obojí čtete společně.
Digitální menu, které host otevře, a receptura, podle které pracuje kuchyně, jsou ve stejné platformě, takže každý pokrm má jeden název a jednu recepturu. Objednávky u stolu i přehledy odkazují na tentýž pokrm, takže jeho prodeje sledujete od služby ke službě.
U každého stolu je QR kód, který otevře menu na telefonu hosta. Menu aktualizujete z platformy a nabídka pokrmů se změní bez jakéhokoli tisku.
Z jeho receptury. Zadáte suroviny pokrmu s gramáží porce a jednotkami měření a platforma ukáže food cost tohoto pokrmu. Údaj vychází z receptury tak, jak je zapsaná.
Ano. U každého pokrmu v menu vidíte jeho food cost vedle gramáže porcí a surovin, ze kterých je připraven.
Ano. Přehledy ukazují prodeje za den, podle pokrmu a podle číšníka, takže můžete srovnávat služby a sledovat, které pokrmy se prodávají.
Ano. Každý pokrm má vlastní recepturu se surovinami, gramáží porcí a jednotkami měření. Food cost zobrazený u pokrmu je spočítaný z jeho vlastní receptury.
Ano. QR kód na stole otevře digitální menu na telefonu hosta s pokrmy, které máte v nabídce.
Zapište menu do platformy, doplňte receptury s gramáží porcí a uvidíte food cost každého pokrmu.
4restaurants.net zveřejňuje menu za QR kódem na stole a propojuje ho s recepturami: gramáž porce u každého pokrmu, food cost počítaný z receptury a přehledy podle pokrmu.
Jsme transparentní — tady 4restaurants.net zatím není nejlepší volbou:
Vhodné pro provozovny, které chtějí vědět, kolik stojí příprava každého pokrmu, a měnit menu bez přetisku. Pokud máte velmi krátké a pevné menu, může stačit jednoduchá receptura.
| Funkce | Limit / rozsah | Dostupnost |
|---|---|---|
| Rezervace stolů a správa sálu | Rezervace na půdorysu sálu, se stolem, počtem osob a časem | k dispozici |
| Digitální menu, receptury a food cost | QR menu, gramáž porcí, food cost každého pokrmu | k dispozici |
| Objednávky u stolu | Objednávka přijatá u stolu a odeslaná do kuchyně | k dispozici |
| Stavy zásob surovin | Stavy zásob pro každou surovinu | k dispozici |
| Obrazovka kuchyně | Stav každé objednávky: nová, v přípravě, hotová, vydaná | k dispozici |
| Přehledy prodejů | Přehledy podle dne, pokrmu a číšníka; nefiskální účet za stůl | k dispozici |
4restaurants.net spojuje na jedné platformě rezervace stolů na půdorysu sálu, digitální menu s recepturami a food costem, objednávky odeslané do kuchyně, stavy zásob surovin a přehledy prodejů.
Rezervace se zapisuje na platformě na stůl, u kterého skupina sedí, s počtem osob a časem. Objeví se na půdorysu sálu u příslušného stolu.
Z receptury. Zadáte suroviny s gramáží porce a platforma spočítá náklady na přípravu pokrmu (food cost) z surovin a množství v receptuře.
Ano. Číšník ji zapíše u stolu a objednávka se z platformy dostane do kuchyně spolu s položkami a stolem, od kterého přišla.
Ne. 4restaurants.net není pokladní systém a s pokladnou není propojený; účtenku nadále vydává vaše vlastní pokladna. Pokrývá sál, objednávky, zásoby a přehledy.
Přehledy prodejů podle dne, pokrmu a číšníka, abyste mohli sledovat sál i tým.
Ano. Každá objednávka má stav: nová, v přípravě, hotová nebo vydaná, a vidíte ho na obrazovce kuchyně.
