Platformen holder lagerniveauet for hver ingrediens samlet med opskriftsbogen og det digitale menukort, så holdet kan se, hvad køkkenet har ved hånden.
Kort fortalt: et køkken, der ikke ved, hvad det har på lager, opdager under servicen, at en ingrediens er løbet tør. 4restaurants.net holder lagerniveauet for hver ingrediens i samme platform som opskrifterne, så holdet kan se, hvad der er på lager. Hver ret har en opskrift, der angiver de ingredienser, den bruger, og varekosten for hver ret vises ved siden af dem. Rapporter pr. dag og pr. ret viser, hvad restauranten sælger.
Meget af lagerarbejdet i en restaurant foregår på papir eller i hovedet. I 4restaurants.net ligger lagerniveauet for hver ingrediens i samme platform som opskriftsbogen og det digitale menukort, så holdet kontrollerer ét sted i stedet for tre. Hver ret angiver de ingredienser, den bruger, med deres portionsvægt, og lagerniveauet for dem er der at læse, når det er nødvendigt.
Et lagertal er kun nyttigt, hvis holdet læser det. Platformen viser niveauet for hver ingrediens, så holdet med et blik kan se, hvad der er ved at blive lavt. Niveauerne står ved siden af de opskrifter, der bruger ingredienserne, så sammenhængen mellem en ret og dens lager er let at følge. Holdet opdaterer niveauerne, når lageret ændrer sig.
En opskrift angiver hver ingrediens i en ret med dens portionsvægt og måleenhed, så holdet ved, hvad retten tager fra køkkenet. Varekosten for retten beregnes ud fra opskriften og vises ved siden af den, så du kan se, hvilke retter der koster mest at lave. Opskriften er den samme skriftlige reference i køkkenet og i platformen.
Den samme ingrediens kan forekomme i flere retters opskrifter, for eksempel olivenolie i en salat og i en pasta. Den registreres én gang i platformen og bruges af hver opskrift, der har brug for den, så lagerniveauet for ingrediensen er det samme tal for dem alle.
Lageret er den ene side af restauranten; den anden er det, der forlader køkkenet som retter. Rapporterne pr. dag og pr. ret viser, hvad der blev solgt i hver service, og holdet kan læse dem sammen med lagerniveauerne. Beslutningerne om lageret ligger hos restaurantens team.
I platformen, for hver ingrediens, samme sted som opskriftsbogen og det digitale menukort. Holdet opdaterer niveauerne, når lageret ændrer sig.
Hver ret har en opskrift, der angiver ingredienserne med portionsvægt og måleenhed for hver enkelt. Lagerniveauet for disse ingredienser holdes i samme platform.
Ja. Rapporter pr. dag og pr. ret viser, hvad der blev solgt i hver service. Du kan læse dem ved siden af lagerniveauerne for de ingredienser, retterne bruger.
Ja. Hver ingrediens har sit lagerniveau i platformen, samme sted som opskrifterne og det digitale menukort.
Ja. Hver ingrediens har sin måleenhed, og opskrifterne, der bruger den, viser portionsvægten i samme enhed.
Ja. Varekosten beregnes ud fra opskriften, så når opskriften ændres, beregnes varekosten for retten igen ud fra den nye opskrift.
Indtast din liste med ingredienser og opskriftsbog, og registrer de tilgængelige mængder, så du ser lagerniveauet for hver enkelt.
4restaurants.net holder lagerniveauerne for ingredienserne i samme platform som opskriftsbogen, bestillingerne ved bordet og salgsrapporterne, så du ved, hvad du har ved hånden før servicen.
Vi er åbne om det — her er, hvor 4restaurants.net ikke (endnu) er det bedste valg:
Velegnet til steder, der vil have lagerniveauerne for ingredienser ved siden af opskrifterne og salget i stedet for i en separat bog. Arbejder du med meget få ingredienser, kan en forenklet lagerregistrering være nok.
| Funktion | Begrænsning / omfang | Tilgængelighed |
|---|---|---|
| Bordreservationer & salsstyring | Reservationer på salsplanen, med bord, antal gæster og tidspunkt | tilgængelig |
| Digitalt menukort, opskrifter & varekost | QR-menu, portionsvægte, varekost pr. ret | tilgængelig |
| Bestillinger ved bordet | Bestilling taget ved bordet og sendt til køkkenet | tilgængelig |
| Lagerniveauer for ingredienser | Lagerniveau pr. ingrediens, i samme platform som opskrifterne | tilgængelig |
| Køkkenskærm | Status for hver bestilling: ny, under tilberedning, klar, serveret | tilgængelig |
| Salgsrapporter | Rapporter pr. dag, ret og tjener; ikke-fiskal bordregning | tilgængelig |
4restaurants.net samler bordreservationer på salsplanen, det digitale menukort med opskrifter og varekost, bestillinger ved bordet sendt til køkkenet, lagerniveauer for ingredienser og salgsrapporter i én platform — uden at sammensætte flere adskilte systemer.
Reservationerne placeres på salsplanen, med bord, tidspunkt og antal gæster.
Ud fra opskriften. Du registrerer ingredienserne med portionsvægte, og platformen viser varekosten for hver ret.
Ja. Tjeneren registrerer bestillingen ved bordet, og den sendes til køkkenet fra platformen med de retter og det bord, den kommer fra.
Nej. 4restaurants.net er ikke et kassesystem; kassebonen udstedes fortsat af dit eget kasseapparat. Platformen dækker salen, bestillinger, lager og rapporter.
Gæsten scanner QR-koden på bordet og læser restaurantens digitale menukort.
Ja. Hver bestilling har en status: ny, under tilberedning, klar eller serveret, og den vises på køkkenskærmen.
