Plattformen håller lagernivån för varje ingrediens på samma ställe som receptkorten och den digitala menyn, så att teamet ser vad köket har till hands.
Kort sagt: ett restaurangkök som inte vet vad det har i lager upptäcker mitt i serveringen att en ingrediens har tagit slut. 4restaurants.net håller lagernivån för varje ingrediens i samma plattform som receptkorten, så att teamet kan se vad som finns i lager. Receptet för varje rätt anger vilka ingredienser den använder, och food cost för rätten visas bredvid dem. Rapporter per dag och per rätt visar vad restaurangen säljer.
Mycket av lagerarbetet i en restaurang sker på papper eller i någons huvud. I 4restaurants.net ligger lagernivån för varje ingrediens i samma plattform som receptboken och den digitala menyn, så att teamet kontrollerar ett ställe i stället för tre. Varje rätt listar de ingredienser den använder, med deras portionsvikter, och lagersaldot för dem finns där att läsa när det behövs.
En lagersiffra är bara användbar om teamet läser den. Plattformen visar nivån för varje ingrediens, så att teamet direkt ser vad som håller på att ta slut. Nivåerna ligger bredvid de recept som använder ingredienserna, så det är lätt att följa kopplingen mellan en rätt och dess lager.
Ett recept listar varje ingrediens i en rätt med dess portionsvikt och måttenhet, så att teamet vet vad rätten tar från köket. Food cost för rätten räknas ut från receptet och visas bredvid, så att du ser vilka rätter som kostar mest att tillaga. Receptet är samma skriftliga referens i köket och i plattformen.
Samma ingrediens kan finnas i flera rätters recept, till exempel olivoljan i en sallad och i en pasta. Den registreras en gång i plattformen och används av varje recept som behöver den, så lagernivån för ingrediensen är samma siffra för alla.
Lagret är ena sidan av restaurangen; den andra är vad som lämnar köket i form av rätter. Rapporter per dag och per rätt visar vad som såldes i varje servering, och teamet kan läsa dem tillsammans med lagernivåerna. Besluten om lagret stannar hos restaurangens team.
I plattformen, per ingrediens, på samma ställe som receptboken och den digitala menyn. Teamet håller nivåerna uppdaterade i takt med att lagret ändras.
Varje rätt har ett recept som listar dess ingredienser, med portionsvikt och måttenhet för var och en. Lagernivån för dessa ingredienser hålls i samma plattform.
Rapporterna per dag och per rätt visar vad som såldes i varje servering. Du kan läsa dem bredvid lagernivåerna för de ingredienser rätterna använder.
Ja. Varje ingrediens har sin lagernivå i plattformen, på samma ställe som receptkorten och den digitala menyn.
Ja. Varje ingrediens har sin måttenhet, och recepten som använder den visar portionsvikten i samma enhet.
Ja. Food cost räknas ut från receptet, så när receptet ändras räknas food cost för rätten ut på nytt utifrån det nya receptet.
Vi ställer in din ingredienslista och receptboken, så att ditt team ser lagernivåerna bredvid de rätter som använder dem.
4restaurants.net håller lagernivåerna för ingredienserna i samma plattform som receptkorten, beställningarna vid bordet och försäljningsrapporterna, så att du vet vad du har till hands före servering.
Vi är öppna med det: här är var 4restaurants.net inte (ännu) är det bästa valet:
Passar verksamheter som vill ha lagret för ingredienserna bredvid receptkorten och försäljningen, i stället för i en separat bok. Arbetar du med mycket få ingredienser kan en enkel lagerlista räcka.
| Funktion | Begränsning / omfattning | Tillgänglighet |
|---|---|---|
| Bordsbokningar och hantering av salen | Bokningar på salsplanen, med bord, antal gäster och tid | tillgänglig |
| Digital meny, receptkort och food cost | QR-meny, portionsvikter, food cost per rätt | tillgänglig |
| Beställningar vid bordet | Beställning tagen vid bordet och skickad till köket | tillgänglig |
| Lagernivåer för ingredienser | Lagernivåer för ingredienser, i samma plattform som receptkorten | tillgänglig |
| Allergener och meny | De 14 EU-allergenerna på rätterna och markering av slutsålda rätter (86) i QR-menyn | tillgänglig |
| Försäljningsrapporter | Rapporter per dag, rätt och servitör, samt menyanalys | tillgänglig |
4restaurants.net samlar i en och samma plattform bordsbokningar på salsplanen, den digitala menyn med receptkort och food cost, beställningar vid bordet som skickas till köket, lagernivåer för ingredienser och försäljningsrapporter, utan att du behöver kombinera flera separata system.
Bokningen registreras i plattformen, på det bord där sällskapet sitter, med antal gäster och tid. Den syns på salsplanen med numrerade bord.
Från receptet. Du lägger in ingredienserna med portionsvikter, och plattformen räknar ut food cost för rätten, det vill säga råvarukostnaden, utifrån ingredienserna och mängderna i receptet.
Ja. Servitören registrerar den vid bordet, och beställningen når köket från plattformen, med sina artiklar och det bord den togs vid.
Nej. Plattformen används vid sidan av restaurangens egen kassaapparat: den skriver ut en icke-fiskal bordsnota, och kvittot skrivs fortfarande ut av kassan.
Rapporter per dag, per rätt och per servitör, så att du kan följa försäljningen i salen och i teamet.
Beställningar visas på kökets skärm med status, recepten visar de 14 EU-allergenerna, och plattformen har HACCP-loggar och varumottagning (NIR).
