Jedilnik je za kodo QR na mizi, zbirka receptur pa hrani sestavine in težo porcije vsake jedi, tako da vidite food cost vsake jedi.
Na kratko: natisnjen jedilnik je treba ponatisniti ob vsaki spremembi, stroški sestavin pa se spreminjajo pogosto, zato je težko slediti food costu jedi. 4restaurants.net poveže jedilnik z recepturami: za vsako jed vnesete sestavine z gramažo porcije, platforma pa prikaže food cost te jedi. Digitalni jedilnik, ki se odpre s kodo QR na mizi, se posodablja iz platforme brez ponatisa, recepture pa so skupna referenca za kuhinjo.
Natisnjen jedilnik ostane enak, dokler ga ne natisnete znova, in vsaka sprememba pomeni nov tisk. Digitalni jedilnik za kodo QR na mizi se posodablja iz platforme, zato se jedi na ponudbi spremenijo, ne da bi bilo kaj natisnjeno. Gost ga odpre na svojem telefonu neposredno iz kode na mizi, vi pa ga urejate na istem mestu kot zbirko receptur.
Dobra jed se začne z jasno recepturo: 180 g piščančjih prsi, 120 g krompirja, 10 ml oljčnega olja in začimbe. V 4restaurants.net vsako recepturo vnesete s sestavinami, gramažo porcije in enoto mere. Receptura je pisna referenca za jed, zato se porcije ne ocenjujejo po občutku, ampak so zapisane, tako da jih kuhinja vidi.
Food cost pove, koliko stanejo sestavine, da je jed na krožniku. Spreminja se vsakič, ko se receptura ali njene količine spremenijo. 4restaurants.net ga izračuna iz recepture in ga prikaže poleg jedi, tako da vidite, katere jedi najbolj obremenijo stroške surovin. Številka služi za branje, odločitve o jedilniku pa ostanejo pri restavraciji.
Digitalni jedilnik, ki ga gost vidi, in zbirka receptur, po kateri dela kuhinja, sta na isti platformi, zato ima vsaka jed eno ime in eno recepturo. Naročila pri mizi in poročila se nanašajo na to isto jed, tako da se njena prodaja spremlja od ene strežbe do druge.
Vsaka miza ima kodo QR, ki odpre jedilnik na telefonu gosta. Jedilnik urejate iz platforme, in jedi na ponudbi se spremenijo brez ponatisa.
Iz recepture. Vnesete sestavine jedi z gramažo porcije in enotami mere, platforma pa prikaže food cost te jedi. Številka sledi recepturi, kakor je zapisana.
Da. Pri vsaki jedi na jedilniku vidite food cost, poleg gramaže porcij in sestavin, iz katerih je pripravljena.
Da. Poročila prikažejo prodajo po dnevih, jedeh in natakarjih, tako da lahko primerjate strežbe in vidite, katere jedi se prodajajo.
Da. Vsaka jed ima svojo recepturo s sestavinami, gramažo porcije in enotami mere. Food cost, ki ga vidite pri jedi, je izračunan iz njene lastne recepture.
Da. Koda QR na mizi odpre digitalni jedilnik na telefonu gosta, s jedmi, ki so na ponudbi.
Naložite jedilnik, vnesite zbirko receptur z gramažo porcij in nastavite kodo QR za svoje mize, da bo food cost vsake jedi na voljo za branje.
4restaurants.net objavi jedilnik, dostopen s kodo QR na mizi, in ga poveže z zbirko receptur: gramažo porcije za vsako jed, food cost, izračunan iz recepture, in poročila po jedeh.
Pošteni smo — tu 4restaurants.net (še) ni najboljša izbira:
Primerno za lokale, ki želijo vedeti, koliko stane pripraviti vsako jed, in spreminjati jedilnik brez ponatisa. Če imate zelo kratek in stalen jedilnik, je morda dovolj preprost zapis receptur.
| Funkcija | Omejitev / obseg | Razpoložljivost |
|---|---|---|
| Rezervacije miz in upravljanje dvorane | Rezervacije na tlorisu dvorane z mizo, številom oseb in uro | na voljo |
| Digitalni jedilnik, recepture in food cost | Jedilnik s kodo QR, recepture, gramaža porcij, food cost na jed | na voljo |
| Naročila pri mizi | Naročilo vzeto pri mizi, poslano v kuhinjo | na voljo |
| Stanje zalog sestavin | Stanje zaloge vsake sestavine | na voljo |
| Alergeni in jedilnik | 14 alergenov EU pri jedeh in oznaka razprodanih jedi (86) v jedilniku QR | na voljo |
| Poročila o prodaji | Poročila po dnevih, jedeh in natakarjih ter menu engineering | na voljo |
4restaurants.net v eni platformi združuje rezervacije miz na tlorisu dvorane, digitalni jedilnik z recepturami in food costom, naročila pri mizi, poslana v kuhinjo, stanje zalog sestavin ter poročila o prodaji, brez več ločenih sistemov.
Rezervacije se zabeležijo na tlorisu dvorane, na mizi, kjer bo sedela skupina, z uro in številom oseb. Mize na tlorisu so oštevilčene.
Iz recepture. Vnesete sestavine z gramažo porcije, platforma pa izračuna food cost jedi iz sestavin in količin v recepturi.
Da. Natakar ga vzame pri mizi in pošlje v kuhinjo iz platforme, skupaj z jedmi in mizo, pri kateri je bilo vzeto.
Ne. Platforma se uporablja ob lokalovi lastni blagajni: natisne nefiskalni račun za mizo, fiskalni račun pa še naprej izda blagajna.
Gost z uporabo kode QR na mizi odpre digitalni jedilnik lokala na svojem telefonu. Razprodane jedi lahko označite (86), pri jedeh pa je vidnih 14 alergenov EU.
