Платформа зберігає залишок кожного інгредієнта в тому самому місці, що техкарти та цифрове меню, тож команда бачить, що є на кухні під рукою.
Коротко: ресторан, який не знає, що є на кухні, дізнається під час обслуговування, що інгредієнт закінчився. 4restaurants.net зберігає залишок кожного інгредієнта в тій самій платформі, що й техкарти, тож команда бачить, що є в наявності. Техкарта кожної страви містить інгредієнти, які вона використовує, а собівартість страви показана поруч із ними. Звіти по днях і стравах показують, що ресторан продає.
Велика частина роботи із залишками в ресторані відбувається на папері або в голові. У 4restaurants.net залишок кожного інгредієнта зберігається в тій самій платформі, що техкарти та цифрове меню, тож команда перевіряє одне місце замість трьох. Кожна страва вказує інгредієнти, які вона використовує, з вагою порцій, а залишки цих інгредієнтів під рукою, коли вони потрібні.
Цифра про залишки корисна лише тоді, коли команда її читає. Платформа показує залишок кожного інгредієнта, тож команда одним поглядом бачить, що закінчується. Залишки показані поруч із техкартами, які використовують ці інгредієнти, тож легко простежити зв’язок між стравою та її залишками.
Техкарта кожної страви вказує інгредієнти з вагою порції та одиницею виміру, тож команда знає, що страва бере з кухні. Собівартість страви рахується з цієї техкарти і показується поруч із нею, тож видно, які страви найдорожчі у приготуванні. Техкарта є тим самим письмовим джерелом на кухні та на платформі.
Той самий інгредієнт може з’явитися в техкартах кількох страв, наприклад оливкова олія в салаті та у спагеті. Його вносять на платформу один раз, і його використовує кожна техкарта, якій він потрібен, тож залишок цього інгредієнта — одна цифра для всіх страв.
Залишки — це один бік ресторану; інший — те, що виходить із кухні у вигляді страв. Звіти по днях і стравах показують, що було продано під час кожного обслуговування, і команда може читати їх разом із залишками. Рішення щодо залишків ухвалює команда ресторану.
На платформі, по кожному інгредієнту, в тому самому місці, що техкарти та цифрове меню. Команда підтримує залишки в актуальному стані, коли вони змінюються.
Кожна страва має техкарту, яка перелічує її інгредієнти з вагою порції та одиницею виміру кожного. Залишок цих інгредієнтів зберігається на тій самій платформі.
Звіти по днях і стравах показують, що було продано під час кожного обслуговування. Їх можна читати поруч із залишками інгредієнтів, які використовують страви.
Так. Кожен інгредієнт має свій залишок на платформі, у тому самому місці, що техкарти та цифрове меню.
Так. Кожен інгредієнт має свою одиницю виміру, а техкарти, які його використовують, показують вагу порції в тій самій одиниці.
Так. Собівартість розраховується з техкарти, тож коли техкарта змінюється, собівартість цієї страви перераховується з нової техкарти.
Ми налаштуємо Ваш перелік інгредієнтів і техкарти, щоб команда бачила залишки поруч зі стравами, які вона використовує.
4restaurants.net зберігає залишки інгредієнтів у тій самій платформі, що техкарти, замовлення за столиком і звіти про продажі, тож Ви знаєте, що є під рукою до початку обслуговування.
Ми відверті: ось де 4restaurants.net (поки що) не є найкращим вибором:
Підходить для закладів, які хочуть бачити залишки інгредієнтів поруч із техкартами і продажами, а не в окремому блокноті. Якщо Ви працюєте з дуже невеликою кількістю інгредієнтів, спрощеного обліку залишків може бути достатньо.
| Функція | Обмеження / обсяг | Доступність |
|---|---|---|
| Бронювання столиків і керування залом | Бронювання на схемі залу із столиком, кількістю гостей і часом | доступно |
| Цифрове меню, техкарти та собівартість страв | QR-меню, вага порції, собівартість кожної страви | доступно |
| Замовлення за столиком | Замовлення прийняте за столиком і передане на кухню з платформи | доступно |
| Залишки інгредієнтів | Залишки інгредієнтів у тій самій платформі, що й техкарти | доступно |
| Алергени та меню | 14 алергенів ЄС біля страв і позначка вичерпаних страв (86) у QR-меню | доступно |
| Звіти про продаж | Звіти по днях, стравах і офіціантах та інжиніринг меню | доступно |
4restaurants.net на одній платформі поєднує бронювання столиків на схемі залу, цифрове меню з техкартами та собівартістю страв, замовлення за столиком, передані на кухню, залишки інгредієнтів і звіти про продажі.
Бронювання вноситься на платформу, на столик, за яким сидить компанія, із зазначенням кількості гостей і часу. Воно з’являється на схемі залу з пронумерованими столиками.
З техкарти. Ви вносите інгредієнти з вагою порцій, а платформа розраховує собівартість страви з інгредієнтів і кількостей у техкарті.
Так. Офіціант вносить його за столиком, і замовлення надходить на кухню з платформи, з позиціями та столиком, за яким його прийнято.
Ні. Платформа використовується поруч із власним касовим апаратом закладу: друкує нефіскальний рахунок столика, а фіскальний чек, як і раніше, видає касовий апарат.
Звіти про продаж по днях, стравах і офіціантах, щоб відстежувати зал і команду.
Замовлення відображаються на екрані кухні зі статусами, техкарти показують 14 алергенів ЄС, а платформа має журнали HACCP та приймання товару (NIR).
