Менюто стои зад QR код на масата, а рецептурникът съдържа съставките и грамажа на порцията за всяко ястие, така че виждате себестойността на всяко от тях.
Накратко: отпечатаното меню трябва да се прави наново при всяка промяна, а цените на съставките често се променят. 4restaurants.net свързва менюто с рецептурника: за всяко ястие въвеждате съставките с грамажа им за порция, а платформата показва себестойността (food cost) на ястието. QR менюто на масата се обновява от платформата, без преотпечатване, а рецептата на всяко ястие е еталонът, по който работи кухнята.
Отпечатаното меню остава същото до следващото печатане, а всяка промяна означава ново печатане. Дигиталното меню зад QR кода на масата се обновява от платформата, така че предлаганите ястия се сменят, без нищо да се печата наново. Гостът го отваря от собствения си телефон, директно от кода на масата, а вие го управлявате от същото място, където е рецептурникът.
Постоянното ястие започва от ясна рецепта: 180 г пилешки гърди, 120 г картофи, 30 мл зехтин и подправките. В 4restaurants.net записвате всяка рецепта със съставките ѝ, грамажа на всяка от тях и мерната единица. Рецептата е писаната референция за ястието, така че порциите са записани, а не запомнени.
Себестойността (food cost) е стойността на съставките, от които се приготвя ястието, и се променя, когато се промени рецептата или количествата ѝ. Тъй като всяко ястие е записано като рецепта с грамаж на порциите, 4restaurants.net показва себестойността на всяко ястие от менюто, за да виждате кои ястия струват най-скъпо. Числото е за преглед, а решенията за менюто остават при ресторанта.
Отчетите показват какво е продадено по дни, по ястие и по сервитьор, така че виждате кои ястия се продават във всяко обслужване. Себестойността от всяка рецепта стои до същите ястия, така че двете могат да се четат заедно.
Дигиталното меню, което гостът отваря, и рецептурникът, по който работи кухнята, стоят на една платформа, така че всяко ястие има едно име и една рецепта. Поръчките на масата и отчетите се отнасят към същото ястие, затова продажбите му могат да се следят от едно обслужване към друго.
Всяка маса има QR код, който отваря менюто на телефона на госта. Менюто се обновява от платформата и предлаганите ястия се сменят, без нищо да се преотпечатва.
От рецептата. Въвеждате съставките на ястието с грамажа на порцията и мерните единици, а платформата показва себестойността му. Числото следва рецептата така, както е записана.
Да. За всяко ястие от менюто виждате себестойността заедно с грамажа на порцията и съставките, от които се приготвя.
Да. Отчетите показват продажбите по дни, по ястие и по сервитьор, така че можете да сравнявате обслужванията и да виждате кои ястия се продават.
Да. Всяко ястие има своя рецепта със съставките, грамажите на порциите и мерните единици. Себестойността, показана за ястие, е изчислена от собствената му рецепта.
Да. QR кодът на масата отваря дигиталното меню на телефона на госта, с ястията, които предлагате.
Заредете менюто, попълнете рецептурника с грамажите и вижте себестойността на всяко ястие.
4restaurants.net публикува менюто зад QR код на масата и го свързва с рецептурника: грамаж на порцията за всяко ястие, себестойност (food cost), изчислена от рецептата, и отчети по ястие.
Ще бъдем прозрачни — ето къде 4restaurants.net не е (все още) най-добрият избор:
Подходящо за заведения, които искат да знаят колко струва всяко ястие на производство и да държат менюто и рецептите на едно място. Ако имате много кратко и постоянно меню, може да е достатъчен опростен рецептурник.
| Функция | Ограничение / обхват | Достъпност |
|---|---|---|
| Резервации на маси и управление на залата | Резервации върху схемата на залата, с масата, броя гости и часа | налично |
| Дигитално меню, рецептурник и себестойност | QR меню, грамаж на порцията, себестойност на ястие | налично |
| Поръчки на масата | Поръчка, взета на масата и изпратена към кухнята | налично |
| Наличности на съставките | Нива на наличност по съставка, до рецептурника | налично |
| Екран на кухнята | Статус на всяка поръчка: нова, в приготвяне, готова, сервирана | налично |
| Отчети за продажби | Отчети по ден, ястие и сервитьор; нефискална сметка за масата | налично |
4restaurants.net събира в една платформа резервациите на маси върху схемата на залата, дигиталното меню с рецептурник и себестойност, поръчките на масата, изпращани към кухнята, наличностите на съставките и отчетите за продажби.
Резервацията се записва в платформата, на масата, на която е групата, с броя гости и часа. Тя се показва на схемата на залата, на съответната маса.
От рецептата. Въвеждате съставките с грамажа на порцията, а платформата изчислява себестойността (food cost) на ястието от съставките и количествата в рецептата.
Да. Сервитьорът я записва на масата, а поръчката стига до кухнята от платформата, с ястията и масата, от която е взета.
Не. 4restaurants.net не е касова система; фискалният бон продължава да се издава от вашето собствено касово устройство. Обхваща залата, поръчките, наличностите и отчетите.
Отчети за продажбите по ден, по ястие и по сервитьор, за да следите залата и екипа.
Да. Всяка поръчка има статус: нова, в приготвяне, готова или сервирана, и се вижда на екрана на кухнята.
