La commande se saisit à la table, sans aller-retour
Un soir de forte affluence, le serveur qui note la commande sur un carnet puis la ressaisit plus tard perd du temps qui appartient aux clients, et chaque ressaisie est une occasion de faute de frappe. 4restaurants.net permet de saisir la commande directement à la table, à partir de la carte du restaurant ; elle part en cuisine à l’envoi. Le serveur reste en salle, auprès des clients, et chaque commande est rattachée à la table où elle a été prise.
Commandes envoyées en cuisine, par poste
Chaque commande part en cuisine au moment où le serveur l’envoie, avec les plats et les quantités de cette table. L’écran de cuisine affiche les plats filtrés par poste, avec leur statut : envoyé, en préparation, prêt ou servi. La commande reste rattachée à sa table, et les commandes des autres tables restent séparées.
Rapports par jour, par plat et par serveur
À la fin d’un service, on veut savoir ce qui s’est vendu, pas seulement ce qui a été encaissé. Les rapports montrent les ventes par jour, par plat et par serveur, pour comparer les services, voir quels plats se vendent et comment les ventes se répartissent dans l’équipe. Les chiffres viennent des commandes prises dans la plateforme.
L’addition non fiscale, le règlement et le pointage
Le moment du paiement marque le souvenir que garde le client de sa visite. Demander l’addition fait passer la table en statut « addition » ; la commande n’est clôturée qu’au règlement, dont vous enregistrez le mode. L’addition est un récapitulatif non fiscal, et la plateforme n’émet ni ticket ni facture fiscale. Le pointage d’entrée et de sortie enregistre, dans la même plateforme, les heures de chaque membre de l’équipe, sans calcul de salaire.
