Publique la carta con un código QR en la mesa, mantenga las recetas con el gramaje de cada porción y vea el costo de alimentos de cada plato.
En resumen: no se puede saber cuánto cuesta un plato si no se sabe qué lleva. 4restaurants.net vincula la carta con las recetas: para cada plato se ingresan los ingredientes con el gramaje de la porción, y la plataforma calcula el costo de producción a partir de esos datos. La carta digital queda en la mesa como un código QR, que el cliente abre desde su teléfono para ver los platos y sus descripciones. Las recetas, la carta y los informes por producto están en la misma aplicación que las comandas y el stock, así que no lleva registros separados para la carta y para las recetas.
La carta impresa congela una lista por meses. La carta digital queda en la mesa como código QR: el cliente lo abre desde su teléfono y ve los platos con sus descripciones. Las descripciones se escriben una sola vez en la aplicación, y la carta muestra la misma versión en todas las mesas. Así no necesita reimprimir cada vez que cambia un precio o un plato.
Un plato consistente necesita una receta clara: por ejemplo, 180 g de pechuga de pollo, 120 g de papas y 30 ml de salsa. En 4restaurants.net, cada receta tiene sus ingredientes, el gramaje por porción y la unidad de medida. Así, quien trabaja en la línea tiene la ficha técnica a mano y el plato sale siempre igual.
El costo de producción se calcula a partir de la receta, con los ingredientes y las cantidades de cada plato. El food cost muestra qué parte del precio de venta corresponde a los ingredientes, y los informes por producto indican qué se vende. Con estos datos puede comparar platos entre sí y ver cuáles son los más caros de preparar.
Las recetas, la carta digital y los informes están en la misma aplicación que las comandas en mesa y los niveles de stock de los ingredientes. No mantiene dos registros separados, uno para la carta y otro para las recetas, y los datos son los mismos para todo el local.
Cada mesa tiene un código QR que abre la carta en el teléfono del cliente. La carta muestra los platos que usted publicó, con sus descripciones. Las recetas y los costos quedan en la aplicación, para el equipo del local.
A partir de la receta. Usted ingresa los ingredientes con el gramaje por porción, y la plataforma calcula el costo de producción con los ingredientes y las cantidades de la receta.
Sí. Para cada plato ve su costo de producción calculado desde la receta y su peso en el precio de venta; además, los informes por producto muestran qué se vende.
Sí. Cada receta tiene sus ingredientes, el gramaje por porción y la unidad de medida. La receta queda en la aplicación, junto a la carta digital.
La carta digital, con los platos y las descripciones que publicó el restaurante. Las recetas, los costos y los informes quedan en la aplicación, para el equipo del local.
Sí. Los informes por día y por producto muestran qué se vendió, y los informes por garzón muestran lo que vendió cada uno.
Armamos su carta digital y las fichas de receta con gramaje, para que vea el costo de producción de cada plato.
4restaurants.net publica tu carta con un código QR en la mesa y la une a los escandallos: gramaje por plato y food cost de cada plato.
Somos transparentes: estos son los casos en los que 4restaurants.net no es (todavía) la mejor opción:
Encaja con los locales que quieren saber cuánto cuesta cada plato y cambiar la carta sin reimprimirla. Si tienes una carta muy corta y fija, puede bastarte un recetario simplificado.
| Función | Límite / alcance | Disponibilidad |
|---|---|---|
| Reservas de mesas y plano de sala | Reservas colocadas directamente sobre el plano de sala | disponible |
| Carta digital, escandallos y food cost | Carta QR, escandallos, gramajes, food cost por plato | disponible |
| Comandas en mesa y envío a cocina | Comanda tomada en mesa y enviada a cocina | disponible |
| Existencias de ingredientes | Niveles de existencias por ingrediente | disponible |
| Pantalla de cocina | Estado de cada comanda: nueva, en preparación, lista, servida | disponible |
| Informes de ventas | Informes por día, plato y camarero; cuenta de mesa no fiscal | disponible |
4restaurants.net reúne en una sola plataforma las reservas de mesas sobre el plano de sala, la carta digital con escandallos y food cost, las comandas en mesa enviadas a cocina, las existencias de ingredientes y los informes de ventas, sin combinar varios sistemas por separado.
Las reservas se colocan sobre el plano de sala, con mesa, hora y número de comensales.
Con el escandallo. Introduces los ingredientes con su gramaje y la plataforma te muestra el food cost de cada plato.
El camarero toma la comanda en la mesa y la envía directamente a cocina desde la plataforma.
No. 4restaurants.net no es un sistema de caja; el ticket fiscal lo sigue emitiendo tu propia caja registradora. Cubre la sala, las comandas, las existencias y los informes.
El cliente escanea el código QR de la mesa y lee la carta digital del local.
