El cliente lee la carta desde el código QR de la mesa, y cada plato tiene su ficha técnica con los gramajes y el costo de los alimentos.
En resumen: una carta impresa queda desactualizada en cuanto cambia un precio, y el costo de un plato es difícil de seguir si nadie lo escribe. 4restaurants.net une la carta con las fichas técnicas. Para cada plato se registran los ingredientes con su gramaje por porción, y la aplicación calcula el costo de producción a partir de esos datos. El código QR de la mesa abre la carta digital en el celular del cliente, y usted la actualiza desde el mismo lugar donde tiene las fichas, sin volver a imprimirla.
La carta impresa se queda igual hasta la siguiente impresión, y cada cambio de precio obliga a reimprimirla. La carta digital, detrás de un código QR en cada mesa, se cambia desde la aplicación: los platos disponibles cambian sin que haya que imprimir nada. El cliente la abre en su propio celular, directamente desde el código de la mesa, y usted la maneja desde el mismo lugar donde tiene las fichas técnicas.
Un plato constante necesita una receta clara: 180 g de pechuga de pollo, 120 g de papa criolla, 30 ml de salsa. En 4restaurants.net cada ficha lista sus ingredientes, el gramaje de cada uno por porción y la unidad de medida. La ficha es la referencia escrita del plato, así las porciones se miden en lugar de recordarse, y la cocina trabaja con el mismo registro.
El costo de alimentos es lo que cuestan los ingredientes de un plato para servirlo, y cambia cada vez que cambia una ficha o la cantidad de un ingrediente. Como cada plato está escrito como una ficha con sus gramajes, la aplicación muestra el costo de alimentos de cada plato de la carta, para ver cuáles cuestan más. Las decisiones sobre los precios las toma el restaurante.
Los reportes muestran lo vendido por día, por plato y por mesero. Léalos junto con el costo de alimentos de cada plato, y verá cuáles se venden bien y cuáles dejan menos por venta. Las decisiones sobre la carta son suyas; las cifras le muestran dónde mirar.
Cada mesa tiene un código QR que abre la carta en el celular del cliente. Usted actualiza la carta desde la aplicación, y los platos disponibles cambian sin imprimir nada.
A partir de su ficha técnica. Usted registra los ingredientes con su gramaje por porción y su unidad de medida, y la aplicación calcula el costo de alimentos del plato. La cifra sigue la receta tal como está escrita.
Sí. Para cada plato de la carta ve su costo de alimentos, junto con los gramajes e ingredientes de los que se compone.
Sí. Los reportes muestran las ventas por día, por plato y por mesero, para comparar servicios y ver qué platos salen más.
Sí. Cada plato tiene su propia ficha, con sus ingredientes, gramajes y unidades de medida. El costo de alimentos que aparece en un plato sale de su propia ficha.
Sí. El código QR de la mesa abre la carta digital en el celular del cliente, con los platos que tiene disponibles.
Preparamos la carta digital y las fichas técnicas con gramaje para cada plato, para que vea el costo de producción de cada uno.
4restaurants.net publica tu carta con un código QR en la mesa y la une a los escandallos: gramaje por plato y food cost de cada plato.
Somos transparentes: estos son los casos en los que 4restaurants.net no es (todavía) la mejor opción:
Encaja con los locales que quieren saber cuánto cuesta cada plato y cambiar la carta sin reimprimirla. Si tienes una carta muy corta y fija, puede bastarte un recetario simplificado.
| Función | Límite / alcance | Disponibilidad |
|---|---|---|
| Reservas de mesas y plano de sala | Reservas colocadas directamente sobre el plano de sala | disponible |
| Carta digital, escandallos y food cost | Carta QR, escandallos, gramajes, food cost por plato | disponible |
| Comandas en mesa y envío a cocina | Comanda tomada en mesa y enviada a cocina | disponible |
| Existencias de ingredientes | Niveles de existencias por ingrediente | disponible |
| Pantalla de cocina | Estado de cada comanda: nueva, en preparación, lista, servida | disponible |
| Informes de ventas | Informes por día, plato y camarero; cuenta de mesa no fiscal | disponible |
4restaurants.net reúne en una sola plataforma las reservas de mesas sobre el plano de sala, la carta digital con escandallos y food cost, las comandas en mesa enviadas a cocina, las existencias de ingredientes y los informes de ventas, sin combinar varios sistemas por separado.
Las reservas se colocan sobre el plano de sala, con mesa, hora y número de comensales.
Con el escandallo. Introduces los ingredientes con su gramaje y la plataforma te muestra el food cost de cada plato.
El camarero toma la comanda en la mesa y la envía directamente a cocina desde la plataforma.
No. 4restaurants.net no es un sistema de caja; el ticket fiscal lo sigue emitiendo tu propia caja registradora. Cubre la sala, las comandas, las existencias y los informes.
El cliente escanea el código QR de la mesa y lee la carta digital del local.
