Az étlap az asztalon lévő QR-kód mögött található, a receptkönyv pedig minden fogás alapanyagait és adagsúlyát tartalmazza, így minden fogás nyersanyagköltsége látható.
Röviden: a nyomtatott étlapot minden változtatáskor újra kell nyomtatni, a fogások nyersanyagköltségét pedig könnyű szem elől téveszteni. A 4restaurants.net az étlapot az asztalon lévő QR-kód mögé teszi, és minden fogást a receptjéhez kapcsol: megadja az alapanyagokat és az adagonkénti súlyukat, a fogás nyersanyagköltségét pedig a receptből számolja ki. A vendég a saját telefonján olvassa az étlapot, a konyha pedig a receptet használja referenciaként.
A nyomtatott étlap a következő nyomtatásig változatlan marad, és minden módosítás új nyomtatást jelent. Az asztalon lévő QR-kód mögötti digitális étlapot a platformról frissítik, így a kínált fogások újranyomtatás nélkül változnak. A vendég a saját telefonján nyitja meg, közvetlenül az asztalon lévő kódból, a kezelés pedig ugyanabban a felületen történik, mint a receptkönyvé.
Egy egyenletes minőségű fogás tiszta receptből indul: 180 g csirkemell, 120 g burgonya, 30 ml olívaolaj, plusz a fűszerek. A 4restaurants.net-ben minden receptet az alapanyagaival, azok adagonkénti súlyával és a használt mértékegységgel rögzítenek. A recept a fogás írott referenciája, így az adagokat leírva tartják nyilván, nem fejből.
A nyersanyagköltség azt mutatja meg, mibe kerülnek az alapanyagok egy fogás elkészítéséhez, és változik, valahányszor módosul a recept vagy a mennyiség. Mivel minden fogás adagsúlyokkal rögzített receptként szerepel, a 4restaurants.net az étlap minden fogásánál megmutatja a nyersanyagköltséget, így látszik, melyik fogás került a legtöbbe. A szám az olvasásra szolgál, az étlapról szóló döntések pedig az étteremnél maradnak.
A jelentések napra, fogásonként és felszolgálónként mutatják az eladásokat, így összevethetők a szolgálatok, és látszik, mely fogások fogynak a legjobban. Az egyes receptekben szereplő nyersanyagköltség ugyanazoknál a fogásoknál található, így a két adat együtt olvasható.
A vendég által megnyitott digitális étlap és a konyha által használt receptkönyv ugyanabban a platformban van, így minden fogásnak egy neve és egy receptje van. Az asztali rendelések és a jelentések ugyanarra a fogásra hivatkoznak, így egy fogás eladása a szolgálatról szolgálatra követhető.
Minden asztalon van egy QR-kód, amely a vendég telefonján nyitja meg az étlapot. Az étlapot a platformról frissíti, és a kínált fogások újranyomtatás nélkül változnak.
A receptből. Megadja a fogás alapanyagait az adagsúlyukkal és a mértékegységekkel, a platform pedig kiszámolja a fogás nyersanyagköltségét. A szám a receptben leírtakat követi.
Igen. Az étlap minden fogásánál látja a nyersanyagköltséget, az adagsúlyokkal és az alapanyagokkal együtt, amelyekből a fogás készül.
Igen. A jelentések napra, fogásonként és felszolgálónként mutatják az eladásokat, így összevethetők a szolgálatok, és látszik, mely fogások fogynak.
Igen. Minden fogásnak saját receptje van, a saját alapanyagaival, adagsúlyaival és mértékegységeivel. A fogáshoz mutatott nyersanyagköltség a saját receptjéből számolt érték.
Igen. Az asztalon lévő QR-kód a vendég telefonján nyitja meg a digitális étlapot, a kínált fogásokkal.
Feltöltjük az étlapot, összeállítjuk a receptkönyvet az adagsúlyokkal, és beállítjuk az asztalok QR-kódját, így minden fogás nyersanyagköltsége látható lesz.
A 4restaurants.net az asztalon lévő QR-kód mögé teszi az étlapot, és a receptkönyvhöz kapcsolja: adagsúly fogásonként, a receptből számolt nyersanyagköltség és fogásonkénti jelentések.
Őszinték vagyunk: íme, hol nem (még) a legjobb választás a 4restaurants.net:
Olyan egységeknek való, amelyek tudni akarják, mibe kerül minden fogás, és az étlapot a receptekkel együtt, egy helyen szeretnék kezelni, újranyomtatás nélkül. Nagyon rövid, fix étlap esetén egy egyszerűsített receptkönyv is elég lehet.
| Funkció | Korlát / hatókör | Elérhetőség |
|---|---|---|
| Asztalfoglalás és termi kezelés | Foglalások a termi alaprajzon, asztallal, létszámmal és idővel | elérhető |
| Digitális étlap, receptkönyv és nyersanyagköltség | QR-kódos étlap, adagsúly, nyersanyagköltség fogásonként | elérhető |
| Asztali rendelések | Az asztalnál felvett rendelés, a konyhára küldve a platformból | elérhető |
| Alapanyag-készletszintek | Készletszintek alapanyagonként, a receptkönyv mellett | elérhető |
| Allergének és HACCP | 14 uniós allergén fogásonként és HACCP-naplók | elérhető |
| Forgalmi jelentések | Jelentések napra, fogásra és felszolgálóra; a fiskális nyugtát az egység pénztárgépe adja ki | elérhető |
Egyetlen platformban fogja össze az asztalfoglalást a termi alaprajzon, a digitális étlapot receptkönyvvel és nyersanyagköltséggel, az asztali rendeléseket, az alapanyag-készletszinteket és a forgalmi jelentéseket, több külön rendszer használata nélkül.
A foglalásokat a termi alaprajzon rögzítik. Minden foglaláshoz számozott asztal, érkezési idő és létszám tartozik.
A receptből. Megadja az alapanyagokat az adagsúlyokkal, és a platform kiszámolja a fogás nyersanyagköltségét a receptben szereplő alapanyagokból és mennyiségekből.
A felszolgáló az asztalnál veszi fel a rendelést, és a platformból a konyhára küldi, a fogásokkal és az asztallal, ahonnan érkezett.
Nem. A 4restaurants.net az egység fiskális pénztárgépe mellett használatos, amely továbbra is a nyugtát adja ki. A termet, a rendeléseket, a készletet és a jelentéseket kezeli.
A vendég beolvassa az asztalon lévő QR-kódot, és az étterem digitális étlapját a telefonján olvassa.
