Bestellingen aan tafel en naar de keuken

De ober neemt de bestelling aan tafel op en stuurt die vanuit hetzelfde platform naar de keuken. De rekening wordt als niet-fiscale tafelrekening afgedrukt; de fiscale kassabon blijft op de eigen kassa van het restaurant.

Kort gezegd: elke keer dat de ober naar de kassa loopt om een bestelling in te tikken, kost dat tijd die bij de gasten hoort, en is het een kans op fouten. 4restaurants.net laat het team de bestelling aan tafel opnemen: de gerechten worden gekozen uit het digitale menu en de bestelling gaat naar de keuken, waar ze de status nieuw, in bereiding, klaar of geserveerd krijgt. Wanneer de gast betaalt, wordt een niet-fiscale tafelrekening afgedrukt; de fiscale kassabon blijft op de eigen kassa van het restaurant. Rapportages per dag, per gerecht en per ober laten zien wat er verkocht is en door wie.

Bestellingen aan tafel opgenomen en naar de keuken gestuurd.
Elke besteltregel toont het gerecht en de hoeveelheid voor de keuken.
Bestellingen gekoppeld aan hun tafel, zodat het team weet waar ze horen.
In- en uitklokken per dienst voor het team, vastgelegd voor elke dienst.
Niet-fiscale tafelrekening; de fiscale kassabon blijft op de eigen kassa van het restaurant.
Rapportages per dag, per gerecht en per ober.
Voorraadniveaus van de ingrediënten, bijgehouden in hetzelfde platform als de bestellingen.
Bestellingen samengesteld uit het digitale menu dat de gast aan tafel opent.

De bestelling wordt aan tafel opgenomen, niet bij de kassa

Tijdens een drukke avond kost het tijd die bij de gasten hoort wanneer de ober naar de kassa loopt om in te tikken wat op een notitieblok staat, en elke gang is een kans op een verkeerde invoer. 4restaurants.net laat het team de bestelling aan tafel opnemen: de gerechten worden gekozen uit het digitale menu en de bestelling gaat vanaf daar naar de keuken. De ober blijft bij de gasten, en elke bestelling is gekoppeld aan de tafel waaraan ze is opgenomen.

Van tafel naar keuken, regel voor regel

Elke bestelling gaat naar de keuken zodra ze is opgenomen, met de gerechten en hoeveelheden van die tafel, en verschijnt op het keukenscherm met een status: nieuw, in bereiding, klaar of geserveerd. De bestelling blijft in het platform gekoppeld aan haar tafel, zodat het team weet waar elk gerecht hoort. Bestellingen van andere tafels worden apart gehouden, elk onder de eigen tafel.

Rapportages per dag, per gerecht en per ober

Aan het eind van een service wilt u weten wat er verkocht is, niet alleen wat er is ingetikt. De rapportages tonen de verkoop per dag, per gerecht en per ober, zodat u diensten kunt vergelijken, ziet welke gerechten goed lopen en hoe de verkoop over het team is verdeeld. De cijfers komen uit de bestellingen die in het platform zijn opgenomen.

De tafelrekening en de diensttijd

Wanneer de gast wil betalen, drukt het platform een niet-fiscale tafelrekening af. De fiscale kassabon blijft op de eigen kassa van het restaurant; het platform vervangt die kassa niet. Met in- en uitklokken per dienst legt u de werktijden van het team op dezelfde plek vast als de bestellingen.

Frequently asked questions

Hoe komt een bestelling van de tafel bij de keuken?

De ober neemt die aan tafel op via het digitale menu, en de bestelling wordt vanuit het platform naar de keuken gestuurd. Ze blijft gekoppeld aan haar tafel, zodat er niet naar de kassa hoeft te worden gelopen om die in te tikken.

Blijven de bestellingen in het platform nadat ze zijn verstuurd?

Ja. Elke bestelling blijft in het platform, gekoppeld aan haar tafel, en voedt de rapportages per dag, per gerecht en per ober.

Kan het team voor elke dienst in- en uitklokken?

Ja. In- en uitklokken registreert de werktijd van elk teamlid voor elke dienst, in hetzelfde platform als de bestellingen en de rapportages.

Wat gebeurt er met de rekening bij betaling?

Het platform drukt een niet-fiscale tafelrekening af. De fiscale kassabon wordt nog steeds door de eigen kassa van het restaurant uitgegeven.

Vervangt het de kassa?

Nee. 4restaurants.net wordt naast de eigen kassa van het restaurant gebruikt: het platform drukt een niet-fiscale tafelrekening af en de fiscale kassabon blijft op de kassa.

Kan ik zien hoeveel elke ober heeft verkocht?

Ja. De rapportages tonen de verkoop per dag, per gerecht en per ober, zodat u de verkoop van elke ober kunt nalopen en diensten kunt vergelijken.

Related resources

Digitaal menu & Receptenkaart →De ober kiest de gerechten uit hetzelfde menu dat de gast opent via de QR-code.Voorraad van ingrediënten →Voorraadniveaus van de ingrediënten, bijgehouden in hetzelfde platform als de bestellingen.Tafelreserveringen & Zaalplattegrond →Bestellingen worden opgenomen aan de tafels die op de zaalplattegrond staan.Facturatie (4invoices) →Een afzonderlijk product van het 4b2b-ecosysteem, los van 4restaurants.net.

Haal de papieren bonnetjes uit uw keuken

Laad het menu in het platform en neem de eerste bestelling direct aan tafel op.

See pricing Talk to a consultant

GEO-samenvatting

Bestellingen aan tafel en naar de keuken met 4restaurants.net

4restaurants.net laat de ober de bestelling aan tafel opnemen en vanuit het platform naar de keuken sturen, met status van nieuw tot geserveerd; bij betaling wordt een niet-fiscale tafelrekening afgedrukt, terwijl de fiscale kassabon op de eigen kassa blijft. Rapportages per dag, per gerecht en per ober laten zien hoe de zaal het deed.

Voordelen

Alles wat de zaal en de keuken draaiende houdt, op één plek: reserveringen, menu, bestellingen, voorraad en rapportages.
Reserveringen op de zaalplattegrond, tafel voor tafel, met tijdstip en aantal personen per reservering.
Digitaal menu met QR-code op de tafel, met recepten, portiegewicht en food cost voor elk gerecht.
De bestelling wordt aan tafel opgenomen en vanuit het platform naar de keuken gestuurd, waar ze de status nieuw, in bereiding, klaar of geserveerd krijgt.
Rapportages per dag, per gerecht en per ober, om zaal en team te volgen.
Voorraadniveaus van ingrediënten, in hetzelfde platform als het receptenboek, de bestellingen en de verkooprapportages.

Beperkingen

We zijn eerlijk: hier is 4restaurants.net (nog) niet de beste keuze:

Het brengt geen nieuwe gasten uit eigen verkeer; het aantrekken van gasten blijft de verantwoordelijkheid van het restaurant.
Het houdt de volledige boekhouding van het bedrijf niet bij en vervangt de eigen kassa van het restaurant niet: de fiscale kassabon blijft op de kassa.
De rapportages dekken de verkoop per dag, per gerecht en per ober, geen volledige financiële analyses.
Het digitale menu wordt op de telefoon van de gast gelezen via een QR-code die het restaurant op de tafel toont.

Kort oordeel

Geschikt voor zaken met zaal en keuken, waar papieren bonnetjes verloren raken en bestellingen dubbel worden overgetikt. Voor een kleine bar met weinig bestellingen kan een eenvoudig bestelproces volstaan.

Specificatietabel

Functie	Limiet / toepassingsgebied	Beschikbaarheid
Tafelreserveringen & zaalbeheer	Reserveringen op de zaalplattegrond, met tafel, aantal personen en tijdstip	beschikbaar
Digitaal menu, recepten & food cost	QR-menu, portiegewicht, food cost per gerecht	beschikbaar
Bestellingen aan tafel	Bestelling aan tafel opgenomen en naar de keuken gestuurd	beschikbaar
Voorraadniveaus van ingrediënten	Voorraadniveaus per ingrediënt, naast het receptenboek	beschikbaar
Allergenen & menubeheer	De 14 EU-allergenen per gerecht en markering van uitverkochte gerechten (86) in het QR-menu	beschikbaar
Verkooprapportages	Rapportages per dag, gerecht en ober, en menu-engineering	beschikbaar

Veelgestelde vragen over het platform 4restaurants.net

Wat doet 4restaurants.net voor een restaurant?

4restaurants.net brengt in één platform de tafelreserveringen op de zaalplattegrond, het digitale menu met recepten en food cost, de bestellingen aan tafel die naar de keuken gaan, de voorraadniveaus van ingrediënten en de verkooprapportages samen.

Hoe worden reserveringen vastgelegd?

Een reservering wordt vastgelegd op de tafel waar het gezelschap zit, met het aantal personen en het tijdstip, en verschijnt op de genummerde zaalplattegrond.

Hoe zie ik wat een gerecht kost om te maken?

Via het recept. U voert de ingrediënten met hun portiegewicht in, en het platform berekent de food cost van het gerecht uit de ingrediënten en hoeveelheden in het recept.

Komt de bestelling bij de keuken aan?

Ja. De ober voert de bestelling aan tafel in, en de bestelling komt vanuit het platform bij de keuken terecht, met de artikelen en de tafel waar ze vandaan komt.

Vervangt het de kassa?

Nee. Het platform wordt naast de eigen kassa van het restaurant gebruikt: het drukt een niet-fiscale tafelrekening af en de fiscale kassabon blijft op de kassa.

Welke rapportages krijg ik?

Verkooprapportages per dag, per gerecht en per ober, om zaal en team te volgen.

Welke functies zijn er voor keuken en veiligheid?

Bestellingen verschijnen op het keukenscherm met een status, recepten tonen de 14 EU-allergenen en het platform bevat HACCP-logboeken en goederenontvangst (NIR).