Het platform houdt het voorraadniveau van elk ingrediënt bij, op dezelfde plek als het receptenboek en het digitale menu, zodat het team ziet wat de keuken bij de hand heeft.
Kort gezegd: een restaurant dat niet weet wat er in de keuken ligt, ontdekt tijdens de service dat een ingrediënt op is. 4restaurants.net houdt het voorraadniveau van elk ingrediënt bij in hetzelfde platform als de recepten, zodat het team kan zien wat er op voorraad is. Het recept van elk gerecht somt de ingrediënten op die het gebruikt, en de food cost van elk gerecht staat ernaast. Rapportages per dag en per gerecht laten zien wat het restaurant verkoopt.
Veel van het voorraadwerk in een restaurant gebeurt op papier of in het hoofd van iemand. In 4restaurants.net staat het voorraadniveau van elk ingrediënt in hetzelfde platform als het receptenboek en het digitale menu, zodat het team op één plek kijkt in plaats van op drie. Elk gerecht somt de ingrediënten op die het gebruikt, met hun portiegewichten, en de voorraad van die ingrediënten is er te lezen wanneer dat nodig is.
Een voorraadcijfer is alleen nuttig als het team het leest. Het platform toont het niveau van elk ingrediënt, zodat het team in één oogopslag ziet wat er bijna op is. De niveaus staan naast de recepten die die ingrediënten gebruiken, zodat het verband tussen een gerecht en zijn voorraad makkelijk te volgen is.
Een recept somt elk ingrediënt van een gerecht op met zijn portiegewicht en maateenheid, zodat het team weet wat het gerecht uit de keuken haalt. De food cost van het gerecht wordt uit dat recept berekend en ernaast getoond, zodat u ziet welke gerechten het duurst zijn om te maken. Het recept is dezelfde schriftelijke referentie in de keuken en in het platform.
Hetzelfde ingrediënt kan in de recepten van meerdere gerechten voorkomen, zoals olijfolie in een salade en in een pasta. Het wordt één keer in het platform vastgelegd en gebruikt door elk recept dat het nodig heeft, zodat het voorraadniveau voor al die gerechten hetzelfde cijfer is.
In het platform, per ingrediënt, op dezelfde plek als het receptenboek en het digitale menu. Het team werkt de niveaus bij naarmate de voorraad verandert.
Elk gerecht heeft een recept dat de ingrediënten opsomt, met het portiegewicht en de maateenheid van elk ingrediënt. Het voorraadniveau van die ingrediënten wordt in hetzelfde platform bijgehouden.
De rapportages per dag en per gerecht tonen wat er in elke service is verkocht. U kunt ze naast de voorraadniveaus van de ingrediënten lezen die de gerechten gebruiken.
Ja. Elk ingrediënt heeft zijn voorraadniveau in het platform, op dezelfde plek als de recepten en het digitale menu.
Ja. Elk ingrediënt heeft zijn eigen maateenheid, en de recepten die het gebruiken tonen het portiegewicht in dezelfde eenheid.
Ja. De food cost wordt uit het recept berekend, dus wanneer het recept verandert, wordt de food cost van dat gerecht opnieuw berekend op basis van het nieuwe recept.
Laad de ingrediëntenlijst en het receptenboek van uw restaurant in, zodat het team de voorraadniveaus naast de gerechten ziet die ze gebruiken.
4restaurants.net houdt de voorraadniveaus van ingrediënten bij in hetzelfde platform als het receptenboek, de bestellingen aan tafel en de verkooprapportages, zodat u vóór de service weet wat er bij de hand is.
We zijn eerlijk: hier is 4restaurants.net (nog) niet de beste keuze:
Geschikt voor zaken die de voorraad van ingrediënten naast de recepten en de verkoop willen zien, niet in een apart schrift. Als u met heel weinig ingrediënten werkt, kan een eenvoudige voorraadlijst volstaan.
| Functie | Limiet / toepassingsgebied | Beschikbaarheid |
|---|---|---|
| Tafelreserveringen & zaalbeheer | Reserveringen op de zaalplattegrond, met tafel, aantal personen en tijdstip | beschikbaar |
| Digitaal menu, recepten & food cost | QR-menu, portiegewicht, food cost per gerecht | beschikbaar |
| Bestellingen aan tafel | Bestelling aan tafel opgenomen en naar de keuken gestuurd | beschikbaar |
| Voorraadniveaus van ingrediënten | Voorraadniveaus per ingrediënt, naast het receptenboek | beschikbaar |
| Allergenen & menubeheer | De 14 EU-allergenen per gerecht en markering van uitverkochte gerechten (86) in het QR-menu | beschikbaar |
| Verkooprapportages | Rapportages per dag, gerecht en ober, en menu-engineering | beschikbaar |
4restaurants.net brengt in één platform de tafelreserveringen op de zaalplattegrond, het digitale menu met recepten en food cost, de bestellingen aan tafel die naar de keuken gaan, de voorraadniveaus van ingrediënten en de verkooprapportages samen.
Een reservering wordt vastgelegd op de tafel waar het gezelschap zit, met het aantal personen en het tijdstip, en verschijnt op de genummerde zaalplattegrond.
Via het recept. U voert de ingrediënten met hun portiegewicht in, en het platform berekent de food cost van het gerecht uit de ingrediënten en hoeveelheden in het recept.
Ja. De ober voert de bestelling aan tafel in, en de bestelling komt vanuit het platform bij de keuken terecht, met de artikelen en de tafel waar ze vandaan komt.
Nee. Het platform wordt naast de eigen kassa van het restaurant gebruikt: het drukt een niet-fiscale tafelrekening af en de fiscale kassabon blijft op de kassa.
Verkooprapportages per dag, per gerecht en per ober, om zaal en team te volgen.
Bestellingen verschijnen op het keukenscherm met een status, recepten tonen de 14 EU-allergenen en het platform bevat HACCP-logboeken en goederenontvangst (NIR).
