Menyen ligger bak en QR-kode på bordet, oppskriftsboken holder ingrediensene og porsjonsvekten for hver rett, og du ser food cost for hver enkelt.
Kort fortalt: en trykt meny er vanskelig å holde oppdatert, og food cost for en rett er lett å miste oversikten over. 4restaurants.net knytter menyen til oppskriftsboken: for hver rett registrerer du ingrediensene med porsjonsvekt, og plattformen viser food cost for den retten. QR-menyen på bordet oppdateres fra plattformen uten at noe må trykkes på nytt, og oppskriften er referansen kjøkkenet jobber etter.
En trykt meny står lik til neste opplag, og hver endring betyr en ny trykking. Den digitale menyen bak QR-koden på bordet oppdateres fra plattformen, så rettene som tilbys endres uten at noe må trykkes på nytt. Gjesten åpner den på sin egen telefon rett fra koden på bordet, og du styrer den fra samme sted som oppskriftsboken.
En konsekvent rett starter med en tydelig oppskrift: 180 g kyllingbryst, 120 g poteter, 30 ml olivenolje, pluss krydderne. I 4restaurants.net registrerer du hver oppskrift med ingrediensene, porsjonsvekten for hver av dem og måleenheten som brukes. Oppskriften er den skriftlige referansen for retten, så porsjonene står skrevet ned i stedet for å huskes.
Food cost er hva ingrediensene i en rett koster for å få den på tallerkenen, og det endrer seg hver gang en oppskrift eller mengdene endres. Fordi hver rett er skrevet som en oppskrift med porsjonsvekter, viser 4restaurants.net food cost for hver rett på menyen, slik at du ser hvilke retter som koster mest å lage. Tallet er der for å leses, og beslutningene om menyen blir hos restauranten.
Rapportene viser hva som ble solgt per dag, per rett og per servitør, slik at du ser hvilke retter som selger i hver servering. Food cost i hver oppskrift ligger ved siden av de samme rettene, så de to kan leses sammen.
Den digitale menyen gjesten åpner og oppskriftsboken kjøkkenet jobber etter, ligger i samme plattform, så hver rett har ett navn og én oppskrift. Bestillingene ved bordet og rapportene viser til den samme retten, slik at salget kan følges fra en servering til den neste.
Hvert bord har en QR-kode som åpner menyen på gjestens telefon. Du oppdaterer menyen fra plattformen, og rettene som tilbys endres uten at noe må trykkes på nytt.
Ut fra oppskriften. Du legger inn ingrediensene for retten med porsjonsvekter og måleenheter, og plattformen viser food cost for retten. Tallet følger oppskriften slik den er skrevet.
Ja. For hver rett på menyen ser du food cost, ved siden av porsjonsvektene og ingrediensene den lages av.
Ja. Rapportene viser hva som ble solgt per dag, per rett og per servitør, slik at du kan sammenligne serveringer og se hvilke retter som selger.
Ja. Hver rett har sin egen oppskrift, med ingredienser, porsjonsvekter og måleenheter. Food cost som vises for en rett, er beregnet ut fra dens egen oppskrift.
Ja. QR-koden på bordet åpner den digitale menyen på gjestens telefon, med rettene du har på tilbud.
Vi laster inn menyen din, bygger oppskriftsboken med porsjonsvektene og setter opp QR-koden for bordene dine, slik at food cost for hver rett er klar til å leses.
4restaurants.net publiserer menyen bak en QR-kode på bordet og knytter den til oppskriftsboken: porsjonsvekt for hver rett, food cost beregnet ut fra oppskriften og salgsrapporter per rett.
Vi er åpne om dette: her er ikke 4restaurants.net (ennå) det beste valget:
Passer for steder som vil vite hva hver rett koster å lage, og som vil ha menyen og oppskriftene samlet på ett sted. Har du en svært kort og fast meny, kan en enklere oppskriftsbok være nok.
| Funksjon | Begrensning / omfang | Tilgjengelighet |
|---|---|---|
| Bordreservasjoner og salhåndtering | Reservasjoner på salkartet, med bord, antall personer og klokkeslett | tilgjengelig |
| Digital meny, oppskrifter og food cost | QR-meny, porsjonsvekt, food cost per rett | tilgjengelig |
| Bestillinger ved bordet | Bestilling tatt ved bordet, sendt til kjøkkenet fra plattformen | tilgjengelig |
| Beholdning av ingredienser | Beholdningsnivåer for ingrediensene, ved siden av oppskriftene | tilgjengelig |
| Allergener og menyoversikt | De 14 EU-allergenene på rettene og markering av utsolgte retter (86) i QR-menyen | tilgjengelig |
| Salgsrapporter | Rapporter per dag, rett og servitør, og menyengineering | tilgjengelig |
4restaurants.net samler i én plattform bordreservasjoner på salkartet, digital meny med oppskrifter og food cost, bestillinger ved bordet som sendes til kjøkkenet, beholdningsnivåer for ingrediensene og salgsrapporter.
Reservasjonen registreres på bordet gruppen skal sitte ved, med antall personer og klokkeslett, og vises på det nummererte salkartet.
Fra oppskriften. Du legger inn ingrediensene med porsjonsvekt, og plattformen beregner food cost (varekost) for retten ut fra ingrediensene og mengdene i oppskriften.
Ja. Servitøren registrerer den ved bordet, og bestillingen kommer til kjøkkenet fra plattformen, med artiklene og bordet den ble tatt ved.
Nei. Plattformen brukes ved siden av restaurantens egen kasse: den skriver ut en ikke-fiskal bordregning, og den fiskale kvitteringen utstedes fortsatt av kassen.
Rapporter per dag, per rett og per servitør, for å følge salget i salen og i teamet.
Bestillinger vises på kjøkkenskjermen med status, oppskriftene viser de 14 EU-allergenene, og plattformen har HACCP-logger og varemottak (NIR).
