La carta va detrás de un código QR en la mesa, y el recetario guarda los ingredientes y el peso por porción de cada plato, para ver su costo de producción.
En resumen: una carta impresa cuesta mantenerla al día, y el costo de un plato se pierde de vista fácil. 4restaurants.net une la carta con el recetario: para cada plato cargás los ingredientes con el peso por porción, y la plataforma calcula el costo de producción (food cost) a partir de esos datos. La carta digital que se abre con el código QR en la mesa se actualiza desde la plataforma, sin volver a imprimir. El recetario es la referencia que trabaja la cocina, y queda al lado de las comandas y de los niveles de stock.
La carta impresa queda igual hasta la próxima tirada, y cada cambio obliga a reimprimir. La carta digital que se abre con un código QR en la mesa se actualiza desde la plataforma, así que los platos disponibles cambian sin imprimir nada. El cliente la abre en su propio celular, directo desde el código de la mesa, y la administrás desde el mismo lugar que el recetario.
Un plato siempre igual necesita una receta clara: 180 g de pechuga de pollo, 120 g de papas, 30 ml de aceite de oliva y la sazón. En 4restaurants.net cargás cada receta con sus ingredientes, el peso por porción de cada uno y la unidad de medida. Así, quien trabaja en el puesto tiene la ficha técnica a mano, y el plato sale siempre con la misma receta.
El costo de producción se calcula a partir de la receta, con los ingredientes y las cantidades de cada plato. El food cost muestra qué parte del precio de venta se va en ingredientes, y los reportes por plato indican qué se vende. Con esos datos comparás platos entre sí y ves cuáles cuestan más de preparar. La cifra sirve para leerla, y las decisiones sobre la carta siguen en manos del restaurante.
El recetario, la carta digital y los reportes están en la misma plataforma que las comandas de mesa y los niveles de stock de los ingredientes. No llevás dos registros separados, uno para la carta y otro para las recetas, y los datos son los mismos para todo el restaurante.
Cada mesa tiene un código QR que abre la carta en el celular del cliente. Vos actualizás la carta desde la plataforma, y los platos disponibles cambian sin reimprimir nada.
A partir de su receta. Cargás los ingredientes con el peso por porción y la unidad de medida, y la plataforma calcula el costo de producción (food cost) del plato con esos datos.
Sí. Para cada plato de la carta ves su food cost, junto con los pesos y los ingredientes con los que está hecho.
Sí. Cada plato tiene su receta, con sus ingredientes, pesos por porción y unidades de medida. El food cost que se muestra es el que sale de la receta propia de ese plato.
La carta digital con los platos y las descripciones que publicó el restaurante. El recetario, el costo de producción y los reportes quedan en la plataforma, para el equipo del restaurante.
Sí. Los reportes por día y por plato muestran qué se vende, y los reportes por mozo muestran las ventas de cada uno.
Preparamos tu carta digital y las fichas de receta con sus gramajes, para que veas el costo de producción de cada plato.
4restaurants.net publica tu carta con un código QR en la mesa y la une a los escandallos: gramaje por plato y food cost de cada plato.
Somos transparentes: estos son los casos en los que 4restaurants.net no es (todavía) la mejor opción:
Encaja con los locales que quieren saber cuánto cuesta cada plato y cambiar la carta sin reimprimirla. Si tienes una carta muy corta y fija, puede bastarte un recetario simplificado.
| Función | Límite / alcance | Disponibilidad |
|---|---|---|
| Reservas de mesas y plano de sala | Reservas colocadas directamente sobre el plano de sala | disponible |
| Carta digital, escandallos y food cost | Carta QR, escandallos, gramajes, food cost por plato | disponible |
| Comandas en mesa y envío a cocina | Comanda tomada en mesa y enviada a cocina | disponible |
| Existencias de ingredientes | Niveles de existencias por ingrediente | disponible |
| Pantalla de cocina | Estado de cada comanda: nueva, en preparación, lista, servida | disponible |
| Informes de ventas | Informes por día, plato y camarero; cuenta de mesa no fiscal | disponible |
4restaurants.net reúne en una sola plataforma las reservas de mesas sobre el plano de sala, la carta digital con escandallos y food cost, las comandas en mesa enviadas a cocina, las existencias de ingredientes y los informes de ventas, sin combinar varios sistemas por separado.
Las reservas se colocan sobre el plano de sala, con mesa, hora y número de comensales.
Con el escandallo. Introduces los ingredientes con su gramaje y la plataforma te muestra el food cost de cada plato.
El camarero toma la comanda en la mesa y la envía directamente a cocina desde la plataforma.
No. 4restaurants.net no es un sistema de caja; el ticket fiscal lo sigue emitiendo tu propia caja registradora. Cubre la sala, las comandas, las existencias y los informes.
El cliente escanea el código QR de la mesa y lee la carta digital del local.
