Ves los niveles de stock de cada ingrediente del restaurante en la misma plataforma que el recetario, las comandas de mesa y los reportes de ventas.
En resumen: en un restaurante, la mercadería se pierde cuando no sabés con exactitud qué tenés en stock. 4restaurants.net lleva los niveles de cada ingrediente a la misma plataforma que las recetas, las comandas y los reportes de ventas. Los ingredientes de cada receta son los mismos que seguís en el stock, con el peso por porción cargado en la receta. Los reportes por día y por plato muestran qué se vendió, y las comandas tomadas en la mesa llegan a cocina desde la misma plataforma. Así no llevás planillas separadas para el stock y para las ventas.
En un restaurante, el stock es lo más fácil de perder de vista: ¿queda mantequilla en la heladera o ya se terminó? 4restaurants.net muestra los niveles de cada ingrediente en la plataforma, con la misma unidad de medida que usás en la receta, para que sepas qué tenés a mano antes del servicio.
Los ingredientes de cada receta son los mismos que controlás en el stock, con el peso por porción cargado en la receta. Cuando cambiás una receta, sabés qué ingredientes están involucrados. No llevás dos listas separadas, una para la carta y otra para el depósito.
Los reportes por día, por plato y por mozo muestran qué se vendió en cada jornada y qué platos salen más seguido. Ponés esos datos al lado de los niveles de stock de los ingredientes y ves, en la misma plataforma, qué tenés y qué se vendió. El control de horas completa la información para el equipo que trabaja con el stock.
Las comandas tomadas en la mesa llegan a la cocina desde la plataforma. Las ventas que se registran al tomar la comanda son la base de los reportes, en el mismo lugar que el stock y el recetario. Todo queda en una sola plataforma, sin pasar a mano los datos de un cuaderno a otro programa.
En la plataforma, por ingrediente, en el mismo lugar que el recetario y la carta digital. El equipo los mantiene al día a medida que cambia el stock.
Cada plato tiene una receta que enumera sus ingredientes, con el peso por porción y la unidad de medida de cada uno. El nivel de stock de esos ingredientes se guarda en la misma plataforma.
Sí. Los reportes por día y por plato muestran lo que se vendió en cada servicio, y se leen junto a los niveles de stock de los ingredientes que usan los platos.
Sí. Cada ingrediente tiene su nivel de stock en la plataforma, en el mismo lugar que las recetas y la carta digital.
Sí. Cada ingrediente tiene su unidad de medida, y las recetas que lo usan muestran el peso por porción en esa misma unidad.
Sí. El food cost se calcula a partir de la receta, así que cuando la receta cambia, el food cost de ese plato se vuelve a calcular con la nueva receta.
Armamos tu lista de ingredientes y el recetario, para que el equipo vea los niveles de stock junto a los platos que usa.
4restaurants.net lleva las existencias de ingredientes en el mismo sistema que la carta, los escandallos y las comandas.
Somos transparentes: estos son los casos en los que 4restaurants.net no es (todavía) la mejor opción:
Encaja con los locales que quieren ver las existencias de sus ingredientes y no controlarlas a ojo. Si trabajas con muy pocos ingredientes, puede bastarte un control de existencias simplificado.
| Función | Límite / alcance | Disponibilidad |
|---|---|---|
| Reservas de mesas y plano de sala | Reservas colocadas directamente sobre el plano de sala | disponible |
| Carta digital, escandallos y food cost | Carta QR, escandallos, gramajes, food cost por plato | disponible |
| Comandas en mesa y envío a cocina | Comanda tomada en mesa y enviada a cocina | disponible |
| Existencias de ingredientes | Niveles de existencias por ingrediente | disponible |
| Pantalla de cocina | Estado de cada comanda: nueva, en preparación, lista, servida | disponible |
| Informes de ventas | Informes por día, plato y camarero; cuenta de mesa no fiscal | disponible |
4restaurants.net reúne en una sola plataforma las reservas de mesas sobre el plano de sala, la carta digital con escandallos y food cost, las comandas en mesa enviadas a cocina, las existencias de ingredientes y los informes de ventas, sin combinar varios sistemas por separado.
Las reservas se colocan sobre el plano de sala, con mesa, hora y número de comensales.
Con el escandallo. Introduces los ingredientes con su gramaje y la plataforma te muestra el food cost de cada plato.
El camarero toma la comanda en la mesa y la envía directamente a cocina desde la plataforma.
No. 4restaurants.net no es un sistema de caja; el ticket fiscal lo sigue emitiendo tu propia caja registradora. Cubre la sala, las comandas, las existencias y los informes.
El cliente escanea el código QR de la mesa y lee la carta digital del local.
