Publique la carta con un código QR en la mesa, lleve las recetas con el gramaje de cada porción y vea el costo de producción de cada plato.
En resumen: no se puede saber cuánto cuesta un plato si no se sabe qué lleva. 4restaurants.net une la carta con las recetas: para cada plato anota los ingredientes con su gramaje por porción, y la aplicación calcula el costo de producción a partir de esos ingredientes y cantidades. La carta digital está en la mesa como código QR, que el cliente abre desde su teléfono para ver los platos y sus descripciones. Recetas, carta y reportes están en la misma aplicación que las comandas y el stock, así que no lleva registros separados para la carta y para las recetas.
Una carta impresa se queda igual hasta la siguiente impresión, y cada cambio significa reimprimir. La carta digital está en la mesa como código QR: el cliente la abre en su teléfono y ve los platos con sus descripciones. Las descripciones se escriben una sola vez en la aplicación, y la carta muestra la misma versión en todas las mesas. Usted cambia la carta desde la aplicación, sin tener que imprimir nada.
Un plato constante empieza con una receta clara: por ejemplo, 180 g de pechuga de pollo, 120 g de papas y 30 ml de aceite. En 4restaurants.net cada receta tiene sus ingredientes, el gramaje de la porción y la unidad de medida. Así, quien trabaja en la estación tiene la ficha técnica a la mano, y el plato sale siempre igual.
El costo de producción se calcula a partir de la receta, con los ingredientes y cantidades de cada plato. El food cost muestra qué parte del precio de venta se va en ingredientes, y los reportes por plato muestran qué se vende. Con estos datos puede comparar los platos entre sí y ver cuáles cuestan más de preparar.
Las recetas, la carta digital y los reportes están en la misma aplicación que las comandas en mesa y que los niveles de stock de los ingredientes. No lleva dos registros, uno para la carta y otro para las recetas, y los datos son los mismos para todo el local.
Cada mesa tiene un código QR que abre la carta en el teléfono del cliente. La carta es la que usted publicó en la aplicación, así que cuando cambia un plato, el cambio se ve en todas las mesas sin reimprimir.
A partir de la receta. Usted registra los ingredientes con el gramaje por porción, y la aplicación calcula el costo de producción del plato con esos ingredientes y cantidades.
Sí. Para cada plato se ve el costo de producción calculado con su receta y el peso que tiene en el precio de venta. Los reportes por plato muestran además qué se vende.
Sí. Cada receta tiene sus ingredientes, el gramaje por porción y la unidad de medida. La receta queda en la aplicación, junto a la carta digital.
La carta digital, con los platos y las descripciones que el restaurante publicó. Las recetas, el costo de producción y los reportes quedan en la aplicación, para el equipo del restaurante.
Sí. Los reportes por día y por plato muestran qué se vende, y los reportes por mesero muestran las ventas de cada uno.
Arme la carta digital y las fichas técnicas con gramajes, para ver el costo de producción de cada plato desde el primer día.
4restaurants.net publica tu carta con un código QR en la mesa y la une a los escandallos: gramaje por plato y food cost de cada plato.
Somos transparentes: estos son los casos en los que 4restaurants.net no es (todavía) la mejor opción:
Encaja con los locales que quieren saber cuánto cuesta cada plato y cambiar la carta sin reimprimirla. Si tienes una carta muy corta y fija, puede bastarte un recetario simplificado.
| Función | Límite / alcance | Disponibilidad |
|---|---|---|
| Reservas de mesas y plano de sala | Reservas colocadas directamente sobre el plano de sala | disponible |
| Carta digital, escandallos y food cost | Carta QR, escandallos, gramajes, food cost por plato | disponible |
| Comandas en mesa y envío a cocina | Comanda tomada en mesa y enviada a cocina | disponible |
| Existencias de ingredientes | Niveles de existencias por ingrediente | disponible |
| Pantalla de cocina | Estado de cada comanda: nueva, en preparación, lista, servida | disponible |
| Informes de ventas | Informes por día, plato y camarero; cuenta de mesa no fiscal | disponible |
4restaurants.net reúne en una sola plataforma las reservas de mesas sobre el plano de sala, la carta digital con escandallos y food cost, las comandas en mesa enviadas a cocina, las existencias de ingredientes y los informes de ventas, sin combinar varios sistemas por separado.
Las reservas se colocan sobre el plano de sala, con mesa, hora y número de comensales.
Con el escandallo. Introduces los ingredientes con su gramaje y la plataforma te muestra el food cost de cada plato.
El camarero toma la comanda en la mesa y la envía directamente a cocina desde la plataforma.
No. 4restaurants.net no es un sistema de caja; el ticket fiscal lo sigue emitiendo tu propia caja registradora. Cubre la sala, las comandas, las existencias y los informes.
El cliente escanea el código QR de la mesa y lee la carta digital del local.
