Gastro-Blog
Leitfäden für Restaurants, Cafés und Bars — kurz, strukturiert und leicht nachzuschlagen. Erfahren Sie, wie Sie eine Gastronomiesoftware auswählen, Online-Reservierungen organisieren, den Wareneinsatz aus der Rezeptur berechnen und Lager und Schwund im Griff behalten.
Ratgeber: So wählen Sie die richtige Gastronomiesoftware
Guide: how to choose restaurant management software — the essential features (table reservations, digital menu, kitchen orders, stock control), the Romanian legal obligations (fiscal cash register, allergens, HACCP, VAT) and the cost components to work out for a restaurant, café or bar.
Artikel lesen →Ratgeber • ReservierungenOnline restaurant reservations: how they work and how to handle no-shows
Online restaurant reservations: how they work and how to handle no-shows — the flow from booking to the table chosen on the floor plan, time slots and the cancellation policy.
Artikel lesen →Ratgeber • WareneinsatzWareneinsatz und Rezepturen: So kalkulieren Sie ein Gericht richtig
Food cost and recipe cards: how to cost a dish correctly — the formula, a full recipe card with weights and prices, the effect of trim yield, target ranges by menu category and the mistakes that hide your real costs.
Artikel lesen →Ratgeber • LagerLagerbestand der Zutaten im Restaurant: So behalten Sie ihn im Griff
Lagerbestand der Zutaten im Restaurant: So behalten Sie ihn im Griff – die Formel für Ist- gegenüber Soll-Verbrauch, ein durchgerechnetes Abweichungsbeispiel an der Bar und die passende Inventurhäufigkeit je Bereich.
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