Publique la carta con un código QR en la mesa, lleve el escandallo con el gramaje de cada ración y vea el coste de materia prima de cada plato.
En resumen: sin escandallo no sabe cuánto cuesta un plato, y una carta impresa es difícil de mantener al día. 4restaurants.net vincula la carta con el escandallo: para cada plato introduce sus ingredientes con el gramaje de la ración, y la aplicación calcula el coste de materia prima de ese plato. La carta digital está en la mesa en forma de código QR, que el cliente abre desde su teléfono, y se actualiza desde la aplicación sin reimprimir. Escandallos, carta e informes por plato están en la misma aplicación que las comandas de sala y los niveles de stock, así que no necesita registros separados para la carta y para las recetas.
La carta impresa se queda igual hasta la siguiente tirada, y cada cambio supone reimprimir. La carta digital está en la mesa con un código QR: el cliente la abre desde su teléfono y ve los platos con sus descripciones. Las descripciones se escriben una sola vez en la aplicación, y la carta muestra la misma versión en todas las mesas. Ya no necesita imprimir cada vez que cambia la oferta.
Un plato coherente parte de un escandallo claro: 180 g de pechuga de pollo, 120 g de patata, 30 ml de aceite de oliva y el condimento. En 4restaurants.net cada escandallo recoge sus ingredientes, el gramaje de la ración y la unidad de medida. Es la referencia escrita del plato, así que las raciones se anotan y no se recuerdan.
El food cost es lo que cuestan los ingredientes de un plato para ponerlo en el plato, y cambia cada vez que cambian una receta o sus cantidades. Como cada plato está escrito como escandallo con sus gramajes, 4restaurants.net le muestra el food cost de cada plato de la carta, para ver cuáles cuestan más de hacer. La cifra sirve para leerla, y las decisiones sobre la carta siguen en manos del restaurante.
Los informes muestran lo vendido por día, por plato y por camarero, para ver qué se vende en cada servicio. El food cost de cada escandallo queda junto a los mismos platos, así que ambos datos se leen juntos.
Cada mesa tiene un código QR que abre la carta en el teléfono del cliente. Usted actualiza la carta desde la aplicación, y la oferta cambia sin reimprimir nada.
A partir de su escandallo. Introduce los ingredientes con su gramaje de ración y su unidad de medida, y la aplicación calcula el coste de materia prima de ese plato.
Sí. Para cada plato de la carta ve su food cost, junto con los gramajes y los ingredientes con los que se elabora.
Sí. Los informes muestran lo vendido por día, por plato y por camarero, para comparar servicios y ver qué platos se venden.
Sí. Cada plato tiene su propio escandallo, con sus ingredientes, sus gramajes y sus unidades de medida. El food cost que se muestra es el calculado a partir de su propio escandallo.
Sí. El código QR de la mesa abre la carta digital en el teléfono del cliente, con los platos que tiene disponibles.
Cargamos su carta, preparamos los escandallos con los gramajes y configuramos el código QR de sus mesas, para que el food cost de cada plato esté a la vista.
4restaurants.net publica tu carta con un código QR en la mesa y la une a los escandallos: gramaje por plato y food cost de cada plato.
Somos transparentes: estos son los casos en los que 4restaurants.net no es (todavía) la mejor opción:
Encaja con los locales que quieren saber cuánto cuesta cada plato y cambiar la carta sin reimprimirla. Si tienes una carta muy corta y fija, puede bastarte un recetario simplificado.
| Función | Límite / alcance | Disponibilidad |
|---|---|---|
| Reservas de mesas y plano de sala | Reservas colocadas directamente sobre el plano de sala | disponible |
| Carta digital, escandallos y food cost | Carta QR, escandallos, gramajes, food cost por plato | disponible |
| Comandas en mesa y envío a cocina | Comanda tomada en mesa y enviada a cocina | disponible |
| Existencias de ingredientes | Niveles de existencias por ingrediente | disponible |
| Pantalla de cocina | Estado de cada comanda: nueva, en preparación, lista, servida | disponible |
| Informes de ventas | Informes por día, plato y camarero; cuenta de mesa no fiscal | disponible |
4restaurants.net reúne en una sola plataforma las reservas de mesas sobre el plano de sala, la carta digital con escandallos y food cost, las comandas en mesa enviadas a cocina, las existencias de ingredientes y los informes de ventas, sin combinar varios sistemas por separado.
Las reservas se colocan sobre el plano de sala, con mesa, hora y número de comensales.
Con el escandallo. Introduces los ingredientes con su gramaje y la plataforma te muestra el food cost de cada plato.
El camarero toma la comanda en la mesa y la envía directamente a cocina desde la plataforma.
No. 4restaurants.net no es un sistema de caja; el ticket fiscal lo sigue emitiendo tu propia caja registradora. Cubre la sala, las comandas, las existencias y los informes.
El cliente escanea el código QR de la mesa y lee la carta digital del local.
