Vea el nivel de stock de cada ingrediente en la misma aplicación que el escandallo y la carta, para saber qué tiene la cocina a mano.
En resumen: en un restaurante, la mercancía se pierde cuando no se sabe con exactitud qué hay en el almacén. 4restaurants.net mantiene el nivel de stock de cada ingrediente en la misma aplicación que los escandallos, de modo que el equipo sabe qué hay disponible. Cada escandallo enumera los ingredientes que usa, y el food cost de cada plato se muestra junto a ellos. Los informes por día y por plato muestran lo que se vende. Así no lleva evidencias separadas para el stock y para las ventas, y los datos están juntos para todo el restaurante.
En un restaurante, el stock es lo más fácil de perder de vista: ¿queda mantequilla en el estante o ya se acabó? 4restaurants.net muestra los niveles de stock de los ingredientes en la aplicación, en la misma unidad de medida que usa en el escandallo, para saber qué tiene a mano antes del servicio.
Los ingredientes de cada escandallo son los mismos que controla en el stock, con el gramaje de la ración. Al cambiar un escandallo sabe exactamente qué ingredientes intervienen. No lleva dos listas separadas, una para la carta y otra para el almacén.
Los informes por día y por plato muestran lo vendido en cada jornada y qué platos salen más. Puede poner esos datos junto a los niveles de stock de los ingredientes y ver en la misma aplicación qué tiene y qué se ha vendido. El registro de jornada completa la imagen para el equipo que trabaja con el stock.
Las comandas tomadas en mesa llegan a cocina desde la misma aplicación que el stock, así que la mercancía que sale de la cocina y los platos vendidos se leen juntos. No hace falta pasar a mano las comandas de un cuaderno a otro programa.
En la aplicación, por ingrediente, en el mismo lugar que el escandallo y la carta digital. El equipo los mantiene al día a medida que cambia el stock.
Cada plato tiene un escandallo que enumera sus ingredientes, con el peso de la ración y la unidad de medida de cada uno. El nivel de stock de esos ingredientes se guarda en la misma aplicación.
Los informes por día y por plato muestran lo vendido en cada servicio. Puede leerlos junto a los niveles de stock de los ingredientes que usan los platos.
Sí. Cada ingrediente tiene su nivel de stock en la aplicación, en el mismo lugar que los escandallos y la carta digital.
Sí. Cada ingrediente tiene su unidad de medida, y los escandallos que lo usan muestran el gramaje de la ración en esa misma unidad.
Sí. El food cost se calcula a partir del escandallo, así que, al cambiar el escandallo, el food cost de ese plato se vuelve a calcular con la nueva receta.
Configuramos su lista de ingredientes y su recetario, para que el equipo vea los niveles de stock junto a los platos que usan.
4restaurants.net lleva las existencias de ingredientes en el mismo sistema que la carta, los escandallos y las comandas.
Somos transparentes: estos son los casos en los que 4restaurants.net no es (todavía) la mejor opción:
Encaja con los locales que quieren ver las existencias de sus ingredientes y no controlarlas a ojo. Si trabajas con muy pocos ingredientes, puede bastarte un control de existencias simplificado.
| Función | Límite / alcance | Disponibilidad |
|---|---|---|
| Reservas de mesas y plano de sala | Reservas colocadas directamente sobre el plano de sala | disponible |
| Carta digital, escandallos y food cost | Carta QR, escandallos, gramajes, food cost por plato | disponible |
| Comandas en mesa y envío a cocina | Comanda tomada en mesa y enviada a cocina | disponible |
| Existencias de ingredientes | Niveles de existencias por ingrediente | disponible |
| Pantalla de cocina | Estado de cada comanda: nueva, en preparación, lista, servida | disponible |
| Informes de ventas | Informes por día, plato y camarero; cuenta de mesa no fiscal | disponible |
4restaurants.net reúne en una sola plataforma las reservas de mesas sobre el plano de sala, la carta digital con escandallos y food cost, las comandas en mesa enviadas a cocina, las existencias de ingredientes y los informes de ventas, sin combinar varios sistemas por separado.
Las reservas se colocan sobre el plano de sala, con mesa, hora y número de comensales.
Con el escandallo. Introduces los ingredientes con su gramaje y la plataforma te muestra el food cost de cada plato.
El camarero toma la comanda en la mesa y la envía directamente a cocina desde la plataforma.
No. 4restaurants.net no es un sistema de caja; el ticket fiscal lo sigue emitiendo tu propia caja registradora. Cubre la sala, las comandas, las existencias y los informes.
El cliente escanea el código QR de la mesa y lee la carta digital del local.
