Publique la carta con un código QR en la mesa, lleve la ficha de cada receta con su gramaje por porción y vea el food cost de cada plato.
En resumen: no se puede saber cuánto cuesta un plato si no se sabe qué lleva. 4restaurants.net une la carta con las recetas: para cada plato se cargan los ingredientes con su gramaje por porción, y la plataforma calcula el costo de producción a partir de esos ingredientes y cantidades. La carta digital queda en la mesa como un código QR que el cliente abre desde su celular, y ve los platos con sus descripciones. Las recetas, la carta y los informes están en la misma plataforma que las comandas y el stock, así que no lleva dos registros separados, uno para la carta y otro para las recetas. Los informes por plato muestran qué se vende.
Una carta impresa se congela por meses. La carta digital queda en la mesa como un código QR: el cliente la abre desde su celular y ve los platos con sus descripciones. Las descripciones se escriben una sola vez en la plataforma, y todas las mesas ven la misma versión. Ya no necesita reimprimir la carta cada vez que cambia un precio.
Un plato constante necesita una ficha clara: por ejemplo, 180 g de pechuga de pollo, 120 g de papas y 30 ml de salsa. En 4restaurants.net cada receta tiene sus ingredientes, el gramaje por porción y la unidad de medida. Así, quien trabaja en la cocina tiene la ficha técnica a la mano y el plato sale siempre igual.
El costo de producción se calcula a partir de la receta, con los ingredientes y las cantidades de cada plato. El food cost muestra qué parte del precio de venta corresponde a los ingredientes, y los informes por plato muestran qué se vende. Con estos datos puede comparar platos y ver cuáles cuestan más en producir.
La carta, las recetas y los informes están en la misma plataforma que las comandas a la mesa y los niveles de stock. No mantiene dos registros: uno para la carta y otro para las recetas. Los datos son los mismos para todo el restaurante.
Cada mesa tiene un código QR que abre la carta en el celular del cliente. La carta es la que usted publica en la plataforma: los platos y sus descripciones están en un solo lugar, y el cliente ve lo que usted publicó.
A partir de la receta. Usted ingresa los ingredientes con su gramaje por porción, y la plataforma calcula el costo de producción del plato con los ingredientes y las cantidades de la receta.
Sí. Para cada plato ve el costo de producción calculado a partir de la receta y su peso dentro del precio de venta. Los informes por plato muestran qué se vende.
Sí. Cada receta tiene sus ingredientes, el gramaje por porción y la unidad de medida. La receta queda en la plataforma, junto a la carta digital.
La carta digital con los platos y las descripciones que publicó el restaurante. Las recetas, el costo de producción y los informes quedan en la plataforma, para uso del equipo.
Sí. Los informes por día y por plato muestran qué se vende, y los informes por mozo muestran las ventas de cada uno.
Cargue la carta y las recetas con sus gramajes, y vea el costo de producción de cada plato.
4restaurants.net publica tu carta con un código QR en la mesa y la une a los escandallos: gramaje por plato y food cost de cada plato.
Somos transparentes: estos son los casos en los que 4restaurants.net no es (todavía) la mejor opción:
Encaja con los locales que quieren saber cuánto cuesta cada plato y cambiar la carta sin reimprimirla. Si tienes una carta muy corta y fija, puede bastarte un recetario simplificado.
| Función | Límite / alcance | Disponibilidad |
|---|---|---|
| Reservas de mesas y plano de sala | Reservas colocadas directamente sobre el plano de sala | disponible |
| Carta digital, escandallos y food cost | Carta QR, escandallos, gramajes, food cost por plato | disponible |
| Comandas en mesa y envío a cocina | Comanda tomada en mesa y enviada a cocina | disponible |
| Existencias de ingredientes | Niveles de existencias por ingrediente | disponible |
| Pantalla de cocina | Estado de cada comanda: nueva, en preparación, lista, servida | disponible |
| Informes de ventas | Informes por día, plato y camarero; cuenta de mesa no fiscal | disponible |
4restaurants.net reúne en una sola plataforma las reservas de mesas sobre el plano de sala, la carta digital con escandallos y food cost, las comandas en mesa enviadas a cocina, las existencias de ingredientes y los informes de ventas, sin combinar varios sistemas por separado.
Las reservas se colocan sobre el plano de sala, con mesa, hora y número de comensales.
Con el escandallo. Introduces los ingredientes con su gramaje y la plataforma te muestra el food cost de cada plato.
El camarero toma la comanda en la mesa y la envía directamente a cocina desde la plataforma.
No. 4restaurants.net no es un sistema de caja; el ticket fiscal lo sigue emitiendo tu propia caja registradora. Cubre la sala, las comandas, las existencias y los informes.
El cliente escanea el código QR de la mesa y lee la carta digital del local.
