Menu máte za QR kódom na stole, receptúry obsahujú suroviny a hmotnosť každej porcie a vidíte food cost každého jedla.
Stručne: vytlačené menu sa musí prerábať pri každej zmene a náklady na suroviny sa menia. 4restaurants.net spája menu s receptúrami: pri každom jedle zadáte suroviny aj gramáž porcie a platforma zobrazí food cost tohto jedla. Hosť si menu prečíta vo svojom telefóne cez QR kód na stole, digitálny jedálny lístok sa aktualizuje z platformy bez opätovnej tlače a receptúra je podklad, z ktorého pracuje kuchyňa.
Vytlačené menu zostáva rovnaké až do ďalšej tlače a každá zmena znamená novú tlač. Digitálne menu za QR kódom na stole sa aktualizuje z platformy, takže ponuka sa mení bez tlače čohokoľvek. Hosť ho otvorí vo vlastnom telefóne priamo z kódu na stole a menu aj receptúry spravujete na jednom mieste.
Konzistentné jedlo vzniká z jasnej receptúry: 180 g kuracieho mäsa, 120 g zemiakov, 30 ml olivového oleja a korenie podľa potreby. V 4restaurants.net zapisujete každú receptúru s jej surovinami, gramážou porcie a jednotkou merania. Receptúra je písomný podklad k jedlu, takže porcie sú zapísané, nie len zapamätané.
Food cost je náklad na suroviny, z ktorých sa jedlo pripraví, a mení sa vždy, keď sa zmení receptúra alebo jej množstvá. Keďže každé jedlo je zapísané ako receptúra s gramážou porcie, 4restaurants.net vám ukáže food cost každého jedla v menu, takže vidíte, ktoré jedlá sú najnákladnejšie na prípravu. Číslo slúži na čítanie a rozhodnutia o menu zostávajú na vedení prevádzky.
Prehľady ukazujú, čo sa predalo za deň, podľa jedla a podľa čašníka, takže vidíte, ktoré jedlá sa predávajú v jednotlivých službách. Food cost v každej receptúre je zobrazený pri tých istých jedlách, takže oba údaje sa dajú čítať spolu.
Digitálne menu, ktoré hosť otvorí, a receptúra, podľa ktorej pracuje kuchyňa, sú v tej istej platforme, takže každé jedlo má jeden názov a jednu receptúru. Objednávky pri stole aj prehľady sa odvolávajú na to isté jedlo, takže jeho predaje sa dajú sledovať od jednej služby k ďalšej.
Každý stôl má QR kód, ktorý otvorí menu v telefóne hosťa. Menu aktualizujete z platformy a ponuka sa mení bez akejkoľvek tlače.
Z jeho receptúry. Zadáte suroviny jedla s gramážou porcie a jednotkami merania a platforma zobrazí food cost tohto jedla. Číslo vychádza z receptúry tak, ako je zapísaná.
Áno. Pri každom jedle v menu vidíte jeho food cost vedľa gramáže porcií a surovín, z ktorých sa pripravuje.
Áno. Prehľady ukazujú predaj podľa dňa, jedla a čašníka, takže môžete porovnať služby a vidieť, ktoré jedlá sa predávajú.
Áno. Každé jedlo má vlastnú receptúru s vlastnými surovinami, gramážou porcie a jednotkami merania. Food cost zobrazený pri jedle je vypočítaný z jeho vlastnej receptúry.
Áno. QR kód na stole otvorí digitálne menu v telefóne hosťa s jedlami, ktoré máte v ponuke.
Nahráme vaše menu, zostavíme receptúry s gramážami a nastavíme QR kód pre stoly, aby bol food cost každého jedla k dispozícii.
4restaurants.net publikuje vaše menu za QR kódom na stole a prepája ho s receptúrami: gramáž porcie pri každom jedle, food cost vypočítaný z receptúry a prehľady podľa jedla.
Otvorene povedané — tu 4restaurants.net nie je (zatiaľ) najlepšou voľbou:
Vhodné pre prevádzky, ktoré chcú vedieť, koľko stojí príprava každého jedla, a mať menu aj receptúry na jednom mieste. Ak máte veľmi krátke a pevné menu, môže stačiť zjednodušený zoznam receptúr.
| Funkcia | Limit / rozsah | Dostupnosť |
|---|---|---|
| Rezervácie stolov a správa sály | Rezervácie na pláne sály so stolom, počtom osôb a časom | dostupné |
| Digitálne menu, receptúry a food cost | QR menu, gramáž porcie, food cost pri každom jedle | dostupné |
| Objednávky pri stole | Objednávka prijatá pri stole a odoslaná do kuchyne z platformy | dostupné |
| Zásoby surovín | Stav zásob pri každej surovine, vedľa receptúr | dostupné |
| Alergény a menu | 14 alergénov EÚ pri jedlách a označenie vypredaných jedál (86) v QR menu | dostupné |
| Prehľady predaja | Prehľady podľa dňa, jedla a čašníka a menu engineering | dostupné |
4restaurants.net spája na jednej platforme rezervácie stolov na pláne sály, digitálne menu s receptúrami a food costom, objednávky pri stole posielané do kuchyne, stav zásob surovín a prehľady predaja, bez potreby spájať viacero oddelených systémov.
Rezervácie sa zapisujú na plán sály, na stôl, pri ktorom sedí skupina, s počtom osôb a časom. Stoly na pláne sú očíslované.
Z receptúry. Zadáte suroviny s gramážou porcie a platforma vypočíta food cost jedla z ingrediencií a množstiev v receptúre.
Áno. Čašník ju zapíše pri stole a objednávka sa dostane do kuchyne z platformy, s položkami a stolom, od ktorého prišla.
Nie. Platforma sa používa popri vlastnej pokladnici prevádzky: vytlačí nefiškálny účet stola a fiškálnu účtenku naďalej vystavuje pokladnica.
Hosť naskenuje QR kód na stole a otvorí digitálny jedálny lístok prevádzky vo svojom telefóne.
Objednávky sa zobrazujú na kuchynskej obrazovke so stavmi, receptúry ukazujú 14 alergénov EÚ a platforma obsahuje HACCP záznamy a príjem tovaru (NIR).
