¿Qué programa usan los restaurantes para las reservas de mesas?
Los restaurantes usan un módulo de reservas ligado al plano del salón, no un calendario. Un calendario dice que llegan 25 personas a las 20:00; el plano dice que no hay ninguna mesa libre para seis.
Respuesta breve
- Un módulo de reservas con plano del salón asigna cada reserva a una mesa concreta, no sólo a una cantidad de lugares.
- El programa guarda las reservas en una sola lista, que se ve desde la misma aplicación.
- Muestra qué mesas están libres en cada franja horaria, para planificar el servicio.
- Los datos de contacto de la reserva son datos personales: se usan sólo para gestionar esa reserva.
- Conviene que esté en la misma aplicación que la carta y las comandas.
Qué tiene que hacer el programa
- Mostrar el plano del salón, con las mesas libres y reservadas en cada franja horaria.
- Permitirte elegir una mesa del tamaño adecuado, para no bloquear una mesa de seis con dos personas.
- Mostrarte las reservas por día y por franja horaria, para planificar el servicio.
- Registrar cada reserva con su fecha, su horario, su cantidad de personas y la mesa asignada.
- Mostrar con claridad la política de cancelación antes de confirmar, si la tenés.
- Estar en la misma aplicación que la carta y las comandas, para que el salón no trabaje en dos lugares.
Lo que dice la normativa
- Nombre, teléfono y correo son datos personales: se guardan sólo mientras son necesarios, según la Ley 18.331.
- Un recordatorio de una reserva existente no es publicidad; los mensajes promocionales requieren que el cliente haya dado su consentimiento.
- La política de cancelación se informa antes de confirmar la reserva, según la normativa de relaciones de consumo.
Ejemplo práctico
Ejemplo hipotético: un viernes, un restaurante con 60 cubiertos tiene 25 reservas y algunos clientes no aparecen. Cada mesa vacía son lugares que ya no podés vender. Calculá la pérdida con tus números.
Un cuaderno no muestra qué mesas están libres antes del pico. El plano sí, de un vistazo.
Errores frecuentes
- Usar un calendario genérico, que no sabe nada de las mesas ni de su tamaño.
- Anotar las reservas telefónicas en un cuaderno y las que llegan por otros canales en otro lugar: las dos nunca coinciden.
- No avisar la política de cancelación antes de confirmar, lo que puede convertirse en un riesgo legal.
- No anotar las reservas que no se cumplieron, y repetir el mismo error con los mismos clientes.
Cómo te ayuda 4restaurants.net
- El plano del salón y las reservas están en la misma aplicación que las comandas del servicio.
- Las reservas se asignan a una mesa, con la cantidad de personas y el horario.
- Las reservas de cada fecha se ven en el mismo plano, sala por sala.