¿Qué es un sistema POS para un restaurante en Colombia?
POS viene de «point of sale», punto de venta: donde se abre la mesa, se registra el pedido y se cierra la cuenta.
Respuesta breve
- Un POS de restaurante es el punto de venta donde el mesero abre la mesa y registra el pedido.
- El pedido de la mesa puede enviarse a la cocina, según la solución.
- El cobro y la factura electrónica que exige la DIAN no forman parte de 4restaurants.net: se hacen con la caja o el datáfono del local.
- Cada plato tiene su ficha con gramajes, y el inventario de cada ingrediente se lleva en la misma aplicación.
- La aplicación produce reportes por día, por plato y por mesero.
De qué se compone un POS de restaurante
Componentes de un POS en un restaurante con cocina
| Componente | Qué hace | Dónde está |
|---|---|---|
| Pedido en la mesa | Registra los platos y envía el pedido | En el salón, en el dispositivo del equipo |
| Cocina | Recibe los pedidos de las mesas | En la cocina |
| Caja y cobro | Cobra la cuenta | En la caja o el datáfono, por separado |
| Inventario | Niveles por ingrediente | En 4restaurants.net, junto a la carta |
| Reportes | Ventas por día, plato y mesero | En la vista de reportes |
Lo que dice la normativa
- El comprobante del cobro debe cumplir la normativa, y la DIAN define la facturación electrónica.
- Pregunte a su contador cómo manejar el cobro y la facturación del local.
- Los registros de ventas e IVA se llevan según lo que exija la DIAN para su régimen.
- Los alérgenos de los platos sin empacar deben estar disponibles para el cliente.
Ejemplo práctico
La mesa 12 pide dos pastas y un vino: el mesero registra el pedido y la cocina lo recibe con la hora.
Al pagar, la cuenta se cobra con la caja o el datáfono; el reporte del día muestra ventas por plato y mesero.
Errores frecuentes
- Elegir sin revisar qué parte del cobro queda por fuera, y digitar la cuenta dos veces.
- No anotar cada pedido con su mesa y su hora.
- Dejar platos sin ficha: no se sabe qué ingredientes gasta cada venta.
- No anotar el motivo de las anulaciones.
Cómo le ayuda 4restaurants.net
- El pedido de la mesa se envía a la cocina desde la misma aplicación.
- El inventario de los ingredientes está con los pedidos, para revisarlo a tiempo.
- Los reportes por día, plato y mesero muestran las ventas del servicio.
- El cobro sigue en la caja o el datáfono del local.